반응형 계절식품1 칼슘과 철분이 풍부한 봄 냉이 무침 편육 》 칼슘과 철분이 풍부한 봄 냉이 무침 편육 성질이 온(溫)하고 칼슘과 철분이 풍부한 냉이는 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 성질이 온(溫)하여 위장을 보호하고 간에 좋고 눈을 밝게하는 효능도 있습니다. 냉이는 잎이 짙은 녹색이고 향이 진하며 잎과 줄기가 작은 것을 고르는 것이 좋습니다. 찌개나 국에 넣어 끓여 먹거나 나물로 무쳐 먹으며, 장아찌 등 반찬으로도 활용합니다. 아연과 망간이 풍부하며, 셀레늄이 들어 있어 세포 보호와 해독 효과가 있습니다. 오늘 조리법으로는 손님상에 올리기 좋은 냉이 파강회, 막걸리와 잘 어울리는 냉이무침과 편육 등을 소개합니다. 》 냉이무침편육 재료 주재료 냉이 200g 부재료 돼지고기(아롱사태) 300g, 달래 50g, .. 2024. 3. 4. 이전 1 다음 반응형
