분류 전체보기251 영양 가득 고소한 두유들깨탕 레시피 》 영양 가득 고소한 두유버섯들깨탕 레시피밭의 고기라고 불릴 정도로 양질의 식물성 단백질과 지방이 풍부한 대두는우리가 일상 속에서 쉽게 접하는 간장, 된장의 원료로 이용되고 두부,콩나물과 같은 식품의 원천이다. 다른 콩과 비교하여 단백질과 지방이 많고, 단백질 약 40%, 지방 약 18%를 포함하고 있다.영양학적으로 식물성 단백질의 주요 급원이 되고 식물성 에스트로겐인 이소플라본계의우수한 생리 활성 물질을 함유하고 있어 칼슘의 흡수를 도와 뼈 건강 유지와 골다공증 예방에도움을 준다.필수지방산인 리놀레산은 인체의 구성 성분을 이루는 것 외에도 혈관 벽에 붙은콜레스테롤 제거에 효과적이다.대두는 혈당지수가 낮아 섭취 후 혈당 증가를 완만하게 하여 당뇨의 예방 및 치료에도효과적인 식품이다. 대두는 주로 두부, .. 2024. 7. 31. 여름철 대표 해독채소 애호박오븐치즈구이 》 여름철 대표 해독채소 애호박오븐치즈구이애호박은 7월이 제철인 채소로 지금 먹으면 가장 맛있습니다.특히 애호박은 여름철 대표 해독채소라 할 수 있을만큼 체내 불순물 배출에도 좋습니다.애호박에는 펙틴이라는 식이섬유와 비타민 A가 풍부하기 때문입니다. 호박은 어린잎과 줄기 열매를 사용합니다.호박의 열매는 잘 익을수록 단맛이 증가하는데 호박이 가진 당분은 소화 흡수가 잘 되기 때문에위장이 약한 사람이나 회복기의 환자에게도 아주 좋습니다. 호박에 많이 들어 있는 카로틴은 체내에 들어가면 비타민 A의 효력을 나타내고.그중에서도 우리나라 애호박은 다른 청과용 호박(조롱박형 및 가리비형)에비해 비타민 A의 함량이 매우 높습니다. 기능성 성분인 호박의 비타민 A는 특히 숙과에서 장기간 저장한 호박에 그 함량이 매우 .. 2024. 7. 30. 이전 1 2 3 4 ··· 126 다음
