고사리 나물 고사리 전 레시피
》 고사리나물 고사리 전 레시피고사리 전은 고사리를 주재료로 만든 전으로, 고사리의 향과 맛이 살아있는 음식입니다고사리천을 만들 때는 먼저 물에 불린 고사리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 잔털을 제거해야 합니다.딱딱한 밑동은 칼로 잘라내고, 길이가 너무 길다면 먹기 좋게 잘라주세요.고사리 특유의 떫은맛을 제거하기 위해 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 사용하는 것이 좋습니다.데친 고사리는 물기를 꼭 짜서 사용하면 고사리 전의 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.》 고사리전 재료주재료삶은 고사리(150g), 양파(½개), 당근(⅙개), 쪽파(4대), 채 썬 쇠고기(60g), 달걀(2개), 부침가루(1컵)부재료청*홍고추(각 1개씩)밑 양념설탕(1작은술), 간장(1큰술), 맛술(1큰술), 들기름(1큰술)양념소금(약간..
2025. 2. 14.
