궁중 요리 월과채 레시피
》 궁중요리 월과채 레시피월과채는 한국의 궁중 음식 중 하나로, 월과로 만든 잡채의 일종입니다.현대에는 구하기 힘든 월과 대신 애호박을 주로 사용하며, 호박, 쇠고기, 표고버섯,찹쌀 부꾸미와 다른 채소가 주재료입니다.주재료를 채로 썬 뒤 갖은양념을 하고 볶아서 조리하며, 간장, 식초, 참기름 등으로 양념을 합니다.》 월과채 재료주재료애호박(1/2개), 불린 건표고버섯(2개), 채 썬 쇠고기(100g), 찹쌀가루(1/2컵), 뜨거운 물(¼컵)부재료홍고추(약간), 달걀(1개),밑양념설탕(1큰술), 간장(2큰술), 청주(1큰술), 다진 마늘(0.5큰술), 다진 대파(1큰술), 참기름(1큰술), 후춧가루(약간)양념소금(0.5작은술), 식용유(5큰술)》 월과채 만드는 방법1. 애호박은 세로로 반 갈라 속씨를 제거..
2025. 1. 8.
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