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냉이무침3

봄 향기 가득 안고 온 냉이나물 파릇파릇함과 은은한 향이 좋은 냉이 집에 있는 기본양념만 넣어 조물조물 무친 봄 향기 가득한 냉이 나물입니다. 》 봄 향기 가득 안고 온 냉이나물 봄 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많으며 비타민 A, C가 풍부한 알카리 식품으로 입맛을 되찾아주고 몸의 활력을 불어 넣어주는 대표적인 봄나물이지요. 봄이 찾아오면 봄 향기로 식탁을 풍요롭게 해주고 입안 가득 냉이의 향긋함으로 입맛도 돋우고 봄 향기를 느끼면서 냉이나물 무침 건강 상차림으로 봄의 향기를 맛보시기 바랍니다. 》 냉이나물 재료 주재료 냉이 200g, 통깨 약간 양념장 고추장 20g, 쌈장 20g, 청장 10g, 설탕 10g, 다진 파 15g, 다진 마늘 10g, 깨소금 1큰술, 참기름 5g, 시고 15g 》 냉이나물 레시피 1, 냉이는 뿌.. 2024. 3. 11.
칼슘과 철분이 풍부한 봄 냉이 무침 편육 》 칼슘과 철분이 풍부한 봄 냉이 무침 편육 성질이 온(溫)하고 칼슘과 철분이 풍부한 냉이는 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 성질이 온(溫)하여 위장을 보호하고 간에 좋고 눈을 밝게하는 효능도 있습니다. 냉이는 잎이 짙은 녹색이고 향이 진하며 잎과 줄기가 작은 것을 고르는 것이 좋습니다. 찌개나 국에 넣어 끓여 먹거나 나물로 무쳐 먹으며, 장아찌 등 반찬으로도 활용합니다. 아연과 망간이 풍부하며, 셀레늄이 들어 있어 세포 보호와 해독 효과가 있습니다. 오늘 조리법으로는 손님상에 올리기 좋은 냉이 파강회, 막걸리와 잘 어울리는 냉이무침과 편육 등을 소개합니다. 》 냉이무침편육 재료 주재료 냉이 200g 부재료 돼지고기(아롱사태) 300g, 달래 50g, .. 2024. 3. 4.
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