반응형 비지찌개2 호박고지를 넣어 만든 호박고지 비지찌개 》 호박고지를 넣어 만든 호박고지 비지찌개 이번에 소개해드리는 레시피는 호박고지를 활용한 비지찌개입니다. 호박고지는 겨울철 비타민 C가 부족하기 쉬운 우리 조상들의 겨울철 건강식으로 많이 이용된 식재료입니다. 햇볕에 말리는 과정에서 비타민 D 함량도 높아지며, 애호박 자체에 들어있는 비타민A까지 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 콩비지찌개에 넣으면 고소한 맛을 더하면서도 호박고지의 쫄깃한 식감까지 더해져 풍미를 보다 살릴 수 있고, 들기름에 볶아먹으면 버섯이나 고기보다 더 맛이 좋고 건강에도 유익한 나물이랍니다. 요리과정에서 물 대신 다시마멸치육수나 쌀뜨물을 넉넉하게 넣으면 찌개 대신 국으로 만들 수 있습니다. 호박고지 비지찌개 재료 2인분 주재료 호박고지(30g), 돼지고기(100g), 김치(180g=1컵.. 2024. 2. 14. 식이섬유가 풍부한 토란요리 토란대 비지찌개 》 식이섬유가 풍부한 토란요리 토란대 비지찌개 육개장에 빠져서는 안 될 식재료, 식이섬유소가 풍부한 토란대는 토란알보다 베타카로틴이 3.5배, 칼륨이 3.3배, 칼슘이 3.6배 더 많이 들어 있는 것으로 알려져 있답니다.비지찌개에 돼지고기, 김치도 잘 어울리지만 오늘은 구수한 토란대만 더해 뽀얗게 끓여낸 토란대 비지찌개를 소개할까 합니다. 전날 미리 콩만 불려두면 당일 조리도 간단하답니다.섭취 방법으로는 데친 토란대에 들깨가루와 들기름을 넣고 살짝 볶으면 토란대에 부족한 불포화지방산을 들깨가 보충해 주기 때문에 나물로 볶아 먹거나 육개장이나 국, 탕 등에 거섶으로 넣어 먹으면 좋아요. 》 토란대 비지찌개 재료 주재료백태(1컵), 삶은 토란대(1 1/2컵=250g), 대파(1대), 찌개용 돼지고기(100g.. 2024. 1. 30. 이전 1 다음 반응형
