반응형 식이섬유3 식이섬유가 풍부한 시래기 등갈비 조림 》식이섬유가 풍부한 시래기 등갈비 조림 시래기는 먹거리가 부족했던 시절 겨울철, 각종 영양소를 섭취할 수 있는 식재료로 조상들의 지혜가 담긴 소중한 먹을거리였습니다. 먹을거리가 풍부해진 오늘날에도 시래기는 특유의 구수함과 식감으로 나물, 국, 조림, 찌개 등 다양한 음식의 요리 재료로 사용되고 있습니다. 시래기의 대표적인 영양소는 식이섬유를 들 수 있습니다. 식이섬유는 체내의 노폐물과 숙변을 흡착하여 배출시키으로 변비 예방과 함께 대장암을 예방하는 효과가 있습니다. 식이섬유 외에도 철분이 풍부해 빈혈 예방에 좋으며, 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다. 》 시래기 등갈비 조림 재료 재료 주재료 삶은시래기 300g, 등갈비 840g 부재료 무 100g, 양파 1개, 홍고추 2개, 청고추.. 2024. 2. 10. 식이섬유가 풍부한 토란요리 토란대 비지찌개 》 식이섬유가 풍부한 토란요리 토란대 비지찌개 육개장에 빠져서는 안 될 식재료, 식이섬유소가 풍부한 토란대는 토란알보다 베타카로틴이 3.5배, 칼륨이 3.3배, 칼슘이 3.6배 더 많이 들어 있는 것으로 알려져 있답니다.비지찌개에 돼지고기, 김치도 잘 어울리지만 오늘은 구수한 토란대만 더해 뽀얗게 끓여낸 토란대 비지찌개를 소개할까 합니다. 전날 미리 콩만 불려두면 당일 조리도 간단하답니다.섭취 방법으로는 데친 토란대에 들깨가루와 들기름을 넣고 살짝 볶으면 토란대에 부족한 불포화지방산을 들깨가 보충해 주기 때문에 나물로 볶아 먹거나 육개장이나 국, 탕 등에 거섶으로 넣어 먹으면 좋아요. 》 토란대 비지찌개 재료 주재료백태(1컵), 삶은 토란대(1 1/2컵=250g), 대파(1대), 찌개용 돼지고기(100g.. 2024. 1. 30. 이전 1 2 다음 반응형
