맛과 향을 즐길 수 있는 오겹와인구이찜
》 맛과 향을 즐길 수 있는 오겹와인구이찜오겹살은 껍질을 제거하지 않은 삼겹살로 껍질과 살코기 두 겹이 더해져 총 5겹으로 보인다. 오겹살에 와인을 넣어 색다른 맛과 향을 느낄 수 있다. 돼지고기는 황사, 미세먼지 등으로 인한 중금속이 몸에 쌓이는 것을 억제하는데 효과가 있는 식재료로 구입하는 부위에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있다. 특히 와인을 이용한다면 색다른 맛과 향을 느낄 수 있을 것이다.》 재료주재료오겹살 500g, 마늘 5쪽, 파 1개소 스화이트와인 300g, 간장 100, 조청 70g, 물 50g곁들임 샐러드부추 50g, 양파 1/2개, 된장 10g, 참기름 10g, 깨소금 5g, 조청 5g》 오겹와인구이찜 레시1. 오겹살은 통째로 프라이팬에 4면을 모두 노릇하게 구워준다. 이때 편으로..
2024. 4. 30.
돈육 된장찌개, 돼지고기 요리 레시피
》 돈육 된장찌개, 돼지고기 요리 레시피 돼지고기 앞다리는 운동량이 많은 부위로 근육이 잘 발달돼 있어 지방 함량이 적고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 다른 부위에 비해 색이 짙고 선명하며 탄력이 있고 윤기가 나는 것을 구입한다. 돼지고기 앞다리를 이용해 돈육된장찌개, 돈육찜구이, 돼지고기채소조림, 돈육채볶음 등 다양한 별미로 즐길 수 있다. 》돈육 된장찌개 재료 주재료 돼지앞다리살 150g 부재료 양파 1/2개, 무 50g, 애호박 1/3개, 두부 1/2모, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 된장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 육수재료 국물용 멸치 6마리, 다시마 4조각, 무 50g, 건새우 6마리, 물 6컵 돼지앞다리살양념 청주 1작은술, 생강즙 30g, 참기름 1작은술,..
2024. 4. 14.
