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돼지등갈비2

손님 접대용 요리로 좋은 풋고추 돼지등갈비 》 접대용 메뉴로 좋은 풋고추 돼지 등갈비구이고추는 풋고추인 채로 날로 먹기도 하고 조림으로 먹기도 하며 장에 절이는 경우도 있고장아찌, 조림, 전, 잡채, 튀김 등에 이용된다. 고추의 비타민B 군은 음식물의 소화 흡수를 도와 신진대사를 증진시켜뇌와 신경계의 정상적인 기능을 유지하는 역할을 하며,매운맛 성분인 캡사이신, 붉은색의 성분인 카로티노이드와 플라보노이드의 항산화성성분으로 인해 활성산소가 생기기 쉬운 뇌세포막의 산화를 방지하고 세포를 정상적으로유지하는 작용을 해 치매 예방을 한다. 고추의 매운맛 성분인 캡사이신은 젖산균의 발육을 돕기 때문에 고춧가루가 많이 들어간김치에는 상당한 양의 유산균이 함유되어 있다. 이 유산균은 장의 운동을 활발히 하고 암을 예방하며 항균 작용을 하고 비타민의 생성을 좋게.. 2024. 9. 22.
오색미등갈비찜 》 오색미등갈비찜 쌀은 한국인의 주요 에너지원이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유 등 10여 가지의 영양성분이 들어있습니다. 오색미를 이용한 음식으로 두부초밥, 초밥피자, 바지락비빔밥등 농사로에서 소개를 하고 있습니다. 오늘은 영양이 많고 먹음직한 오색미등갈비찜을 소개합니다. 》 오색미등갈비찜 재료((2인분) 재료((2인분) 주재료 돼지등갈비(600g), 오색미(2/3컵), 녹말가루(1/2컵) 부재료 대파(푸른 부분, 2대), 마늘(2쪽), 통후추(1/2t) 양념장 간장(4T), 굴소스(2/3T), 맛술(2T), 다진 마늘(1 1/2T), 꿀(2T), 참기름(2/3T) 》 오색미등갈비찜 레시피 1. 등갈비는 40분간 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 살이 두꺼운 부분에는 칼집을 넣어 끓는 물에 대파,.. 2024. 2. 5.
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