반응형 멍게젓갈1 흑미 건강 영양밥, 흑미 멍게젓갈 비빔밥 》 흑미 건강 영양밥, 흑미 멍게젓갈 비빔밥 흑미 멍게젓갈 비빔밥 흑미는 검은색을 띠는 대표적인 블랙푸드로, 일반 쌀과 다르게 현미의 과피와 종피 부분에 흑자색의 안토시아닌계 색소를 함유하고 있는 유색미의 일종입니다. 흑미는 검정색을 띠는 대표적인 블랙푸드(black food)로, 밥을 지으면 보랏빛으로 물들이는 특유의 색이 나타납니다. 특히 백미에 비해 아밀로오스(amylose) 함량이 적고 아밀로펙틴(amylopectin) 함량이 많아 찰기가 높기 때문에 영양밥으로 지으면 맛이 더욱 좋은데요. 이번에 소개해드리는 레시피는 흑미를 이용한 영양밥입니다. 멍게와 젓갈을 넣고 만든 별식 비빔밥으로 한 끼 식사로 좋답니다. 멍게가 없다면 계절 해산물이나 매운 돼지고기, 또는 닭가슴살을 구워서 이용해도 됩니다... 2024. 4. 2. 이전 1 다음 반응형
