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고사리4

고사리 나물 고사리 전 레시피 》 고사리나물 고사리 전 레시피고사리 전은 고사리를 주재료로 만든 전으로, 고사리의 향과 맛이 살아있는 음식입니다고사리천을 만들 때는 먼저 물에 불린 고사리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 잔털을 제거해야 합니다.딱딱한 밑동은 칼로 잘라내고, 길이가 너무 길다면 먹기 좋게 잘라주세요.고사리 특유의 떫은맛을 제거하기 위해 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 사용하는 것이 좋습니다.데친 고사리는 물기를 꼭 짜서 사용하면 고사리 전의 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.》 고사리전 재료주재료삶은 고사리(150g), 양파(½개), 당근(⅙개), 쪽파(4대), 채 썬 쇠고기(60g), 달걀(2개), 부침가루(1컵)부재료청*홍고추(각 1개씩)밑 양념설탕(1작은술), 간장(1큰술), 맛술(1큰술), 들기름(1큰술)양념소금(약간.. 2025. 2. 14.

고소한 고사리들깨탕 》 고소한 고사리들깨탕 고사리들깨탕 이번에 소개할 레시피는 봄에 어린아이 손처럼 도다나는 고사리 들깨탕 입니다. 들깨는 오메가 3 지방산이 풍부한 식품으로 유명합니다. 각종 항산화 성분도 다량 들어있으며 미백효과도 있어 피부미용에도 도움을 줍니다. 또한 고사리는 칼륨과 식이섬유가 풍부해 나트륨 배출에 탁월한 식품입니다. 다만 독성 성분이 있어 반드시 삶은 후 섭취해야 하는데요. 흐르는 물에 씻은 고사리를 섭씨 80도에서 10분 정도 가열하면서 소금을 함께 넣어주면 쓴 맛까지 잡을 수 있습니다. 말린 고사리는 잎이 벌어지지 않은 새순 줄기를 삶아 말린 것으로 이물질이 섞이지 않은 것을 고르면 좋습니다. 삶은 것을 구입할 때는 줄기가 오동통한 밝은 갈색이며, 잎은 퍼지지 않은 것으로 선택해야 합니다. 》 고.. 2024. 3. 4.

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