도라지 불고기 레시피
》 도라지불고기 레시피예로부터 우리 생활과 아주 친근한 식물이며식용 및 민간요법, 한약 등의 약재로도 널리 이용되고,약용식품으로의 가치가 높다 식품입니다..당질이 많고 칼슘과 철분을 비교적 많이 함유하고 있어생채, 나물, 전, 산적, 자반, 정과 등으로 조리되어왔으며,한방에서는 가을이나 봄철에 도라지 말린 것을길경이라 하여 다양한 처방에 널리 활용하였습니다.도라진는 맛이 맵고 온화하며 독이 약간 있고, 합니다.「동의보감」에서는 성질이 약간 차고, 맛은 맵고 쓰며 약간 독이 있다.폐, 목, 코, 호홉기질환을 다스린다고 하였습니다. 》 도라지불고기 재료(4인분)주재료도라지(5개), 양파(1/2개), 대파(2대), 볶음용 쇠고기(350g)부재료소금(1T), 당근(1/4개), 표고버섯(2개), 식용유(2T)양..
2024. 10. 17.
