반응형 미나리3 죽순미나리된장국 제철에 즐기자 》 죽순미나리된장국 제철에 즐기자지금이 제철인 죽순 우리나라에서도 죽순은 지금이 가장 맛있는 시기다. 4월에서 6월까지가 제철이다.죽순은 대나무 품종 중 왕대(왕죽), 솜대(분죽), 죽순대(맹종죽)의 어린순을 통칭한다. 생 죽순을 맛보는 시기가 매우 한정적이므로 죽순은 삶은 죽순이나 통조림 등 가공 상태로 많이 나온다.가공한 죽순은 속살이 뽀얀 것이 좋다. 맛이 보다 부드럽다.노란색이 짙다면 너무 늦게 수확한 것으로 식감이 질길 수 있다. 죽순은 영양밥, 장아찌, 김치, 죽순죽 등 다양한 요리에 많이 활용된다.말린 죽순을 덖어서 차로도 즐기며, 설탕에 버무려 청으로 만든다음 매실청처럼 요리에 사용해도 좋다. 죽순은 피로회복에 좋은 성분들이 풍부한 식재료다.단백질과 함께 비타민 B1, B2 등이 많다.식품.. 2024. 5. 24. 천연 해독제 채소 미나리 삼겹살 찜 》 천연 해독제 채소 미나리 삼겹살 찜 오늘은 미나리를 이용한 미나리 삼겹살 찜 요리를 소개합니다. 고기는 얄게 썬 대패삼겹살을 이용하면 먹기에 좋아요. 미나리는 다양한 효능이 있으며 삼겹살과 같은 육류와 함께 먹으면 좋아요. 미나리는 대표적인 알카리 식품으로 미세먼지와 항사등으로 인한 산성화된 체질을 중화 시켜주는 효능이 있으며, 미나리의 향과 아삭하고 부드러운 식감이 일품입니다. 미나리는 천연 해독제라 불릴만큼 체내의 오염된 중그속을 배출시켜주며 혈액을 맑게 해주는 좋은 식품중 하나이며 입맛을 좋게 하는 식재료입니다. 》 천연 해독제 채소 미나리 삼겹살 찜 (2인분) 재료 주재료 표고버섯(1개), 미나리((1즘), 대패삼겹살(200g) 부재료 깻잎(7장), 홍고추(1개), 다진 마늘(1t), 생강술(.. 2024. 2. 24. 이전 1 2 다음 반응형
