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봄나물5

칼슘과 철분이 풍부한 봄 냉이 무침 편육 》 칼슘과 철분이 풍부한 봄 냉이 무침 편육 성질이 온(溫)하고 칼슘과 철분이 풍부한 냉이는 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 성질이 온(溫)하여 위장을 보호하고 간에 좋고 눈을 밝게하는 효능도 있습니다. 냉이는 잎이 짙은 녹색이고 향이 진하며 잎과 줄기가 작은 것을 고르는 것이 좋습니다. 찌개나 국에 넣어 끓여 먹거나 나물로 무쳐 먹으며, 장아찌 등 반찬으로도 활용합니다. 아연과 망간이 풍부하며, 셀레늄이 들어 있어 세포 보호와 해독 효과가 있습니다. 오늘 조리법으로는 손님상에 올리기 좋은 냉이 파강회, 막걸리와 잘 어울리는 냉이무침과 편육 등을 소개합니다. 》 냉이무침편육 재료 주재료 냉이 200g 부재료 돼지고기(아롱사태) 300g, 달래 50g, .. 2024. 3. 4.
봄채소 봄동두부무침 》봄채소 봄동두부무침 봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 봄채소인데요. 봄동은 피로감, 졸음, 식욕부진, 나른함 등의 증상에 도움이 되는 좋은 식재료입니다. 특히 아삭한 식감을 가지고 있어 무침으로 먹으면 봄동의 영양성분인 비타민과 미네랄등을 섭취함으로 봄에 나른한 몸에 활력을 주어 피로감을 덜어 줍니다. 상큼한 건강 봄동두부무침으로 밥상위에 봄을 맞이해보세요. 》 봄동두부무침 재료 (2인분기준) 주재료 두부 (1/2모 = 145g), 봄동(1/2포기 = 120g), 양파 (1/4개), 당근(1/6개), 홍고추(1/2개) 부재료 소금4t 양념장 고춧가루(1t), 간장(1/2t), 액젓(1/2t), 매실액(2t), 참기름(1t), 참깨 약간 》 봄동두부무침 레시피 1, 두부는 도톰하게 납작 썰고 봄동도 비슷하게.. 2024. 2. 20.
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