수수의 쫄깃한 식감과 배추의 담백한 맛의 조화 수수배추전
》 수수의 쫄깃한 식감과 배추의 담백 맛의 조화 수수배추전수수배추전은 알배추와 수수가루를 주재료로 하여 만든 전 요리입니다.일반적인 밀가루 대신 수수가루를 사용하여 더욱 고소하고 건강에도 좋은 음식입니다. 또한, 다양한 부재료를 추가하여 맛과 향을 더할 수도 있습니다.예를 들어, 청양고추나 홍고추를 넣으면 매콤한 맛을 느낄 수 있고, 양파나 당근을넣으면 색감이 예뻐집니다. 》 수수배추전 재료(3인분)주재료알배추(7장), 부침가루(1/2컵), 수수가루(1/2컵)부재료소금(1/4t), 청양고추(2개), 홍고추(2개), 식용유(3T)양념간장간장(2T), 다진 마늘(1/2t), 매실액(1t), 참기름(1/2t), 참깨(1/6t)》 수수배추전 만드는 법1. 알배추는 두꺼운 부분을 얇게 저며 소금(1/4t)으로..
2024. 10. 31.
손님접대 밀쌈 요리 수수밀쌈 레시피
》 손님접대 밀쌈 요리 수수밀쌈 레시피수수는 곡류 중 드물게 다량의 탄닌을 함유하고 있으며,폴리페놀, 플라보노이드와 같은 항산화성분 함량이 풍부하다.또한 모세혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤을 낮추는 작용을 해 심혈관계질환 등생활습관병에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.주로 쌀과 함께 넣어먹는 혼반용 또는 잡곡밥으로 이용된다.그 외에 떡, 빵, 술, 조청, 엿기름, 비알콜성 음료 등의 원료로 이용된다.수수가루와 수수쌀 등으로 가공, 옥수수 · 밀 등과 혼합하여다양한 가공식품을 만드는데 이용되며, 잎과 줄기는 사료로도 사용된다.간편하게 먹을 수 있는 수수차밥 손님 접대용으로 좋은 수수밀쌈 등을 만들 수 있다. 》 수수밀쌈 재료 (2인분 기준)주재료건고춧잎(1줌), 건표고버섯(6개), 당근(1/5개), 도라..
2024. 9. 21.
