반응형 풋고추요리2 잔멸치 풋고추조림 밥도둑 밑반찬 레시피 》 잔멸치 풋고추조림 밥도둑 밑반찬 레시피풋고추, 잔멸치에 들기름, 다진 마늘, 물, 멸치액젓, 매실청 등을 넣어잔멸치 풋고추조림'을 만들어보자.일반 풋고추는 매운맛이 상대적으로 적으며 청양은 고추 특유의 얼큰한 매운맛과감칠맛을 지닌 품종이며, 꽈리고추는 표면이 쭈글쭈글하고 육질이 부드럽고 연해조림용으로 주로 사용된다.건강을 위해 국간장이나 소금 등을 절제해 짜지 않게 하는 것이 좋다.완성된 잔멸치 풋고추조림은 냉장 보관하고, 1주일 안으로 먹는 것이 좋다.잔멸치 대신 국물용 멸치를 믹서로 갈아 사용할 수도 있다.많이 만들 경우 풋고추를 칼로 다지지 말고 물 첨가 없이 믹서에 갈아 준다.불포화지방산이 많은 견과류를 추가하면 고소한 맛과 건강을 더 챙길 수 있다. 》 잔멸치 풋고추조림 재료주재료풋고추(1.. 2024. 9. 27. 손님 접대용 요리로 좋은 풋고추 돼지등갈비 》 접대용 메뉴로 좋은 풋고추 돼지 등갈비구이고추는 풋고추인 채로 날로 먹기도 하고 조림으로 먹기도 하며 장에 절이는 경우도 있고장아찌, 조림, 전, 잡채, 튀김 등에 이용된다. 고추의 비타민B 군은 음식물의 소화 흡수를 도와 신진대사를 증진시켜뇌와 신경계의 정상적인 기능을 유지하는 역할을 하며,매운맛 성분인 캡사이신, 붉은색의 성분인 카로티노이드와 플라보노이드의 항산화성성분으로 인해 활성산소가 생기기 쉬운 뇌세포막의 산화를 방지하고 세포를 정상적으로유지하는 작용을 해 치매 예방을 한다. 고추의 매운맛 성분인 캡사이신은 젖산균의 발육을 돕기 때문에 고춧가루가 많이 들어간김치에는 상당한 양의 유산균이 함유되어 있다. 이 유산균은 장의 운동을 활발히 하고 암을 예방하며 항균 작용을 하고 비타민의 생성을 좋게.. 2024. 9. 22. 이전 1 다음 반응형
