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채소23

컬러푸드(color food) 컬러푸드(color food) 요즘 사람들은 입맛을 사로잡는 음식과 자극적인 음식들이 많아 건강에 좋은 약초나 푸성귀에 대해서 깊은 관심이 없다. 음식을 먹는 습관에 따라 건강에 좋은 영양을 줄 수도 있고 해를 줄 수도 있다 평소에 환자분들을 많이 접하고 시아빠도 암으로 돌아가셨기 때문에 암이란 말만 들어도 마음이 조리고 울적해진다. 그러나 암은 나와 멀리 떨어진 질병이 아니라. 감기처럼 건강한 사람의 몸에서도 생겨나고 사라지기를 반복 한다. 사람이 평균 수명까지 살 경우 3명 중 1명(36.9%, 보건복지부)은 암에 걸릴 수 있다고 한다. 남의 일로만 여길것이 아니라 이런 문제들에 대해서 습관적 예방이 필요하다고 생각한다. 요즘은 대장암 사망률이 위암을 앞섰다고 한다. 전문가들은 육류 중심의 서구화된 .. 2023. 8. 16.
생채소와 연잎쌈밥 생채소와 연잎쌈밥 연잎밥 만들기 연잎밥은 평소 미리 연잎에 찰밥과 고명을 넣어 함께 쪄서 냉동해 두었다가 필요시 쪄서 도시락이나 연회에 사용하며, 채소쌈은 주변에 흔히 자란 재료들의 조화를 갖추어 즉석에서 요리하는 음식이다. 밥만 미리 준비해 두면 정성스럽고 아름다운 미각을 살리며 상차림에 번거로움이 없어 추천하는 연잎밥 도시락을 만들어 보자. 재료(5인기준) 연잎 5장, 현미찹쌀200g, 쌀 100g, 오곡쌀 100g, 동부콩 50g, 소금작은술, 무장아찌 30g, 당근 30g, 버섯 50g, 대추 5개, 잣 1큰술, 밤 재료손질 1, 대추는 돌려깎기해서 씨를 빼고 채썬다. 2, 밤, 당근, 무장아찌, 버섯은 콩크기로 잘라준다. 3, 버섯은 채썰어 볶아준다(참기름이용) 현미찹쌀 고두밥 짓기 1, 현미찹.. 2023. 8. 13.
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