식물성 에스트로겐이 풍부한 석류 소스를 곁들인 찹스테이크

새콤한 맛이 좋으며 식물성 에스트로겐이 풍부한 석류, 오늘은 설 명절도 다가오고 해서

식재료 석류에 대해서 알아보겠습니다.

석류는 씨앗 1㎏당 17㎎의 여성 호르몬 에스트로겐 성분을 함유하고 있어

각종 부인병에 효과가 있으며, 콜라겐 결합조직의 양을 늘려서 피부미용에도 좋고

주름을 개선하는 효과가 있다고 하며 신경과민, 우울증과 같은 갱년기 증상 완화에

효과가 있어 여성들에게 좋은 과일로 알려져 있습니다

석류는 여성의 과일이라 불리지만, 남성에게도 좋다.

남녀노소 모두에게 좋다는 석류를 소고기와 소스로 만들어 즐겨보는 것도 좋을 듯 하네요.

》찹스테이크 재료

1. 마늘은 납작 썰고 소고기 안심, 양파, 청홍피망은 한입 크기로 썬다.

2. 소고기 안심은 식용유를 제외한 양념에 재운다.

3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 두른 뒤 소고기의 모든 면이 노릇하게 5분간 구워 꺼낸다.

TIP! 육즙을 가두기 위한 과정이에요.

4. 같은 팬에 센 불로 올려 석류 소스 재료를 모두 넣어 2분간 끓인다.

5. 야채를 넣어 2분간 볶고, 구운 고기를 넣어 2분간 더 볶는다.

6. 찹 스테이크를 그릇에 담아 완성 한다.

1, 돼지고기나 닭고기를 이용해도 좋다.

2, 석류 즙 대신 케첩을 이용해 일반 스테이크 소스를 만들어도 좋다.

3, 파슬리는 생략해도 좋다.

4, 양송이 등 버섯을 추가하거나 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 내도 좋다.

5, 석류를 미리 설탕을 넣고 끓여 잼을 만들어 냉장고에 넣어 두고 사용하면 좋다.

》찹스테이크석류소스(1인분) 영양성분표