히포크라테스 토마토 수프

◐ 히포크라테스 토마토 수프

1. 히포크라테스가 발명한 건강 수프

기원전 550년경 히포크라테스는 의학의 아버지라고 불리는 사람으로, 그리스 시대의 철학자이고 의사였던 그는 만성질환 및 암환자 치료를 위해 건강해지는 수프를 오랜시간 연구한 끝에 이 수프를 발명하게 됐다.

 

현대에 들어서 한동안 잊혀졌던 이 수프를 1928년 독일의 의사인 거슨 박사가 재발견하고 '히포크라테스 수프'라고 이름지었다.

 

◐ 레시피 재료

 

토마토 700g

감자 450g

양파 450g

셀러리 3~4줄기

파슬리 3줄기

당근 200g

잎마늘 리크 1개(대파)

마늘 5~6쪽

 

◐ 히포크라테스 수프 만드는 법

(1) 수프를 만들기 바로 전에 모든 재료를 깍둑썰기 한다.

(2) 파세리는 잘게 썰어준다.(토핑재료)

(3) 약한 불에서 1시간30분에서 2시간 정도 푹 끓인다.

 

* 스테인레스, 유리용기, 슬로쿠커를 사용해서 조리하세요.

* 양은냄비는 아니되옵니다.

* 스프가 다 되면 핸드믹서기로 갈아서 먹기 좋게 만들어도 된다.

 

(4) 소금이나 채소부용, 뉴트리셔널 이스트로 간을 하여도 무방하나 간을 하지 않고

먹어도 좋다.

(5) 스프볼에 스프를 담고 잘게 다진 파슬리로 토핑한다.

 

4. TIP

1 재료는 기호에 따라 조금 가감해서 먹을 수 있습니다.

단맛을 내고 싶다면 고구마나 단호박등 단맛이 나는 재료의 양을 늘린다든가,

아보카도, 잣, 캐스넛, 호두, 아몬드와 같은 건과류와 함께 믹스해서 드시면

소화 흡수를 높일 수 있습니다.

 

담백함을 선호한다면 빼고 드셔도 좋습니다.

 

2) 모든 재료는 껍질채 조리하는 것이 좋다. 영양을 최대한 유지할 수 있기 때문입니다.

3) 약불에 천천히 조리를 한다.

4) 수프를 조리할 때 물을 넣지마세요.

5) 히포크라테스 수프는 냉장 보관해서 2~3일 안에 먹는 것이 좋다.

물론 그날 바로 해서 먹는 것이 가장 좋습니다.

 

모든 채소는 유기농으로 준비를 합니다.

유기농을 구하기 어려우면 세척을 잘해야 합니다.

 

과일과 채소의 '잔류농약 세척 방법

리노베라 칼슘파우더 과일세정제,,,(인테넷 구매)

적당량을 물에 과일과 칼슘세정제를 넣어

부드럽게 닦아주고 2분에서 - 4 분 정도 담가다 깨끗한 물로 세척해주면 끝,,,,,

 

채소, 과일들을 껍질째 깨끗이 씻어서 깍뚝기 모양으로 잘게 썰어 내열 유리용기나

스테인리스 냄비에 담고

은근한 약불에 1시간~1시간30분 잘 끓여서 믹서에 곱게 갈아 공복에 수시로 드시면

암 환자의 몸에 독소를 분해 해독하는데 놀라운 효능이 있습니다.

◐  토마토와 당근 효능

 

⊙ 토마토의 효능,1

항암효과 : 토마토 붉은 천연 색소 속에 풍부한 리코펜 성분은 호르몬 대사에

문제가 생겨서 나타나는 유방암, 전립선암 예방에 도움이 됩니다.

토마토는 잘 익은 완숙 토마토가 리코펜 성분이 많아 효능이 더 좋습니다.

 

⊙ 토마토의 효능,2

당뇨완화 : 일반적 상식으로 당뇨병 환자에게 과채류는 Gl 지수(당지수)가 높아

혈당을 올리므로 절대 금물로 알고 있지만 토마토는 예외 입니다.

혈당을 올리는 당 지수가 낮은 토마토는 당뇨병 예방과 치료에도 효과 적입니다.

 

⊙ 토마토의 효능,3

천연 자외선 차단제 : 리코펜은 자외선으로 만들어진 활성 산소을 억제하고 피부을

보호해주고 자외선 차단 역활을 해 줍니다.

 

⊙ 토마토의 효능,4

건망증 완화, 뇌졸증 개선효과 : 뇌세포의 노화를 막아 기억력을 항상시키고

건망증을 예방하고 콜로스테롤 수치를 감소시켜 각종 혈관 질환 예방에 효과적입니다.

 

⊙ 토마토의 효능,5

토마토, 당근 : 토마토는 리코펜의 대표, 당근은 베타카로틴의 대표 이 둘의 조합은

면역력의 대왕 초강력 황산화 식품 입니다.

 

그러나 당근의 베타카로틴과 토마토의 리코펜의 문제는 두성분이 지용성이라는

문제가 있습니다.

생으로 먹는것보다 익혀서 올리브유를 조금 넣고 먹으면 흡수율를 높여주는 효과가

있습니다.

 

히포크라테스 토마토 수프는 뛰어나 항암 작용 외에도 간 혈증 콜레스테롤 수치를

감소 시켜 주므로 동맥 경화 예방과 고혈압 예방에도 효과가 있습니다.

 

그리고 장 기능을 원활하게 하여 위장을 보호하고 신장을 깨끗이 해주며 혈액순환을

촉진해 줍니다.

각종 미네랄과 비타민이 풍부하여 면역력이 떨어진 환자분들 면역력을 높이는데

좋은 수프 입니다.

 

토마토 수프를 일주일에 3~4회 이상 자주 드신다면 해독 작용을 원활하게 해주므로

면역력을 높이는데 도움을 얻을수 있습니다.

 

히포크라테스 토마토 수프를 통해서 모두가 다 건강해지시는 좋은 결과가 있었으면

좋겠습니다.