달콤새콤 포도피자 만들기 과일과 치즈의 색다른 피자

》달콤상큼 포도피자 만들기, 과일과 치즈의 색다른 피자

피자 하면 떠오르는 건 보통 토마토소스와 고소한 치즈죠.

그런데 달콤한 포도를 활용하면 전혀 다른 매력이 살아납니다.

포도의 상큼한 단맛과 모짜렐라 치즈의 부드러운 풍미,

그리고 고소한 아몬드와 신선한 채소가 어우러져 한 입 베어 물 때마다

색다른 맛의 하모니를 느낄 수 있답니다.

 

이번에는 포도즙을 넣어 도우를 반죽해 더욱 깊은 풍미를 살린 포도피자 레시피를 소개합니다.

특별한 날, 손님 접대용으로도 멋진 메뉴가 될 거예요.

포도피자

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》포도피자 재료 

포도피자, 재료

주재료	포도(1컵), 후레쉬 모짜렐라치즈(100g), 파마산 치즈(2/3컵), 샐러드용 채소(1컵)
부재료	아몬드슬라이스(2큰술), 올리브유(2큰술), 꿀(2큰술), 파마산치즈(2큰술)
피자도우	포도즙(4큰술), 인스턴트 드라이이스트(2/3작은술), 강력분(100g), 소금(2/3작은술), 올리브유(1큰술)

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》포도피자 만드는 법

포도즙

1. 포도즙은 따뜻하게 데운 뒤 인스턴트 드라이이스트를 넣어 섞는다.

 

2. 강력분과 소금을 섞은 뒤 이스트를 넣은 포도즙을 부어 치대고 덩어리로 뭉쳐지면 올리브오일을 넣어

매끈해지도록 5분 정도 반죽한다.

 

반죽 발효

3. 랩으로 덮어 실온에서 30분간 발효한다.

 

포도씨제거

4. 포도는 반으로 잘라 씨를 제거한다.

 

모짜렐라치즈

5. 모짜렐라치즈는 납작하게 6쪽으로 썬다.

 

발효도우

6. 발효된 도우를 납작하게 밀대로 민 뒤 포크로 콕콕 찔러 구멍을 내고 치즈와 포도를 고루 올린다.

 

치즈, 건과류

7. 190도로 예열한 오븐에서 10분 정도 구워 치즈가 노릇하게 익으면 꺼낸 뒤 샐러드용 채소, 아몬드슬라이스,

올리브유, 꿀, 파마산 치즈를 갈아 고루 뿌린다.

 

tip

- 샐러드용 채소는 치커리, 바질, 루꼴라, 어린잎채소 등을 사용한다.

- 부재료 토핑은 생략해도 된다.

[농촌진흥청 농사로]

포도피자

》 포도피자 (1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
822.74	75.37	44.49	30.15	5.62

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
171.14	7.52	3.65	0.54	0.61	616.13	1297.79	378.21	2.52

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