잣 바스코티 만들기｜고소함이 살아있는 홈베이킹 오븐 쿠키 레시피

 

잣 비스코티

》잣 자스코티 만들기, 고소함이 살아있는 홈베이킹 오븐 쿠기레시피

담백한 단맛과 잣 특유의 고소함이 어우러진 잣 비스코티는
두 번 구워내 바삭한 식감이 매력적인 이탈리아식 쿠키입니다.
버터 대신 식용유를 사용해 부담 없이 즐길 수 있어요.

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잣 비스코티 재료

》잣 비스코티 재료

• 잣 1컵
• 달걀 1개
• 설탕 45g
• 식용유 25g
• 박력분 120g
• 베이킹파우
• 1작은술더
• 소금 ½작은술

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》잣 비스코티 만드는 법

 

1. 달걀 혼합
볼에 달걀과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 젓습니다.

 

2. 식용유 넣기
식용유를 넣고 고루 섞어 반죽의 기본 베이스를 만듭니다.

 

3. 가루 재료 섞기
박력분, 베이킹파우더, 소금을 함께 섞어 체에 내려
고무 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.

 

4. 잣 넣기
잣을 넣고 반죽 전체에 고루 섞이도록 한 번 더 섞어줍니다.

 

5. 1차 굽기
반죽을 직사각형 모양으로 잡아
180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

 

6. 썰기
구워낸 반죽을 한 김 식힌 뒤
2cm 두께로 썰어 오븐 팬 위에 올립니다.

 

7. 2차 굽기
180° 오븐에서 앞뒤로 각각 8분씩 더 구워
바삭한 비스코티 식감을 완성합니다.

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》잣 비스코티 TIP
- 반죽기는 사용해도 좋지만 과하게 치대지 않는 것이 포인트입니다.
-반죽을 동그랗게 말아 냉동 보관 후 2cm 두께로 썰어 180°에서 20~30분 구우면 쿠키로도 즐길 수 있어요.
-잣 대신 아몬드, 호두, 피칸, 건과일 등으로 응용 가능합니다.
-박력분 대신 중력분을 사용해도 무난합니다.

-바삭함 속에 고소함이 살아 있는 잣 비스코티,
-커피나 차와 함께 즐기면 홈카페 메뉴로도 손색없어요

[농촌진  흥청 농사로]

 

잣 비스코티  완성

》잣 비스코티 (1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
609.61	55.02	39.02	12.95	3.25

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
17.4	14.76	0	0.37	0.19	77.2	339.27	956.59	8.48

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