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달그락식탁/나물 무침 절림40

호홉기 질환과 기관지에 좋은 배 피클 호홉기 질환과 기관지에 좋은 배 피클 배는 우리나라에서는 가을철이면 사과와 함께 인기가 가장 높은 과일입니다. 그래서 추석 차례상에도 빠지지 않고 올라가죠! 배는 달고 시원한 맛이 갈증을 해소시켜주면서 입안을 깔끔하게 해주는데요. 예로부터 호흡기 질환이 많이 발생하는 환절기에 기관지염이나 천식으로 고생하는 이들이 속을 긁어내고 꿀을 넣어 익혀 먹는 ‘배꿀찜’을 많이 만들어 먹기도 했답니다. 오늘은 가을철 대표 과일 배에 대해서 알아볼까요? 100g 당 41Kcal 1인 1회 분량: 1/4개 # 배의 영양정보 배의 무기성분 중에 나트륨, 칼륨, 칼슘 등의 함량이 75% 이상을 차지하며, 이러한 성분들은 몸 안에서 혈액을 중성으로 유지시켜줍니다. 배를 씹을 때 느껴지는 아삭한 식감은 리그닌과 펜토잔이라는 성.. 2023. 8. 24.
제철 배로만든 생굴 배무침 제철 배로만든 생굴 배무침 배는 알레르기를 일으키지 않는 과일이라고 하여 어린아이 이유식부터 천식, 아토피 등을 가진 이들도 안심하고 먹을 수 있습니다. 깨끗이 씻어서 한쪽씩 잘라 후식으로 시원하게 즐기기에도 좋고, 특히 육류와 궁합이 잘 맞아서 고기를 재우거나 고기 요리로 식사를 한 후 디저트로 먹어도 소화 흡수가 잘 됩니다. 배의 껍질에는 항암효과가 있는 플라보노이드가 과육보다 7~8배 많이 함유되어 있어서 익히거나 쪄서 먹을 때는 껍질째로 조리해도 좋습니다. [출처: 농식품정보누리] 아삭한 식감, 달콤한 과즙의 배는 특유의 시원한 청량감과 아삭한 식감도 매력입니다! 오늘은 요리 초보자를 위하여 꿀과 함께 먹으면 호흡기 질환에 도움이 되는 배를 이용한 색다른 요리인 배굴무침, 레시피를 준비하였습니다... 2023. 8. 22.
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