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달그락식탁/생선해물 조림25

토마토를 사용한 흰생선조림, 토마토흰살생선조림 토마토를 사용한 흰생선조림, 토마토흰살생선조림  이번요리는 토마토를 이용하여 생선조림을 합니다. 흔히 보던 조리법은 아니며 레스토랑이나 외국 음식에서나 볼법한 요리이죠. 맛이 어떨까 궁금해지는 요리입니다. 토마토는 그냥 먹어도 좋고 갈아서 쥬스로 마시기도 하며 여러 음식의  재료로도 사용을 합니다. 토마토의 붉은색에는 라이코펜이라는 성분이 있어 유해산소를 배출시켜  세포의 젊음을 유지시키고 비타민K가 함유되어 골다공증과 노인성 치매를  예방해줍니다. 또한 암예방과 다이어트, 노인성 황반변성과 혈관건강에도 아주 좋다고 합니다.     토마토흰살생선조림(2인분) 재료주재료토마토(2개), 양파(1/4개), 흰살생선(2토막=250g)부재료그린빈스(3개), 소금(1/2t), 대파 파란부분(1대), 통후추(5알),.. 2024. 5. 6.
시금치크림소스 연어스테이크 》 시금치크림소스 연어스테이크영양소가 풍부해 진정한 슈퍼푸드로 불리는 시금치.  주로 나물이나 국에 넣는 식재료로 이용되지만 양식에도 충분히 잘 어울리는 채소입니다.  특히 크림소스에 활용하면 기존에 알던 시금치와는 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.  최근에는 시금치를 활용한 파스타나 피자 메뉴들이 젊은층에게 인기가 좋은데요.  가정에서도 우아한 시금치 요리를 만들 수 있습니다.  이번에 소개해 드릴 레시피는 바로 ‘시금치크림소스 연어스테이크’요리입니다. 잘 구워진 연어구이에 신선한 시금치를 갈아만든 크림소스를 부워주면 근사한 양식 메뉴가 완성됩니다.  양파와 양송이 버섯을 볶아 소스에 넣으면 단 맛이 살아나며,  연어 대신 가자미, 생선가스 등 다른 생선류를 활용해도 좋습니다.  또한 디종머스타드 대신 .. 2024. 5. 3.
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