생채소와 연잎쌈밥
생채소와 연잎쌈밥 연잎밥 만들기 연잎밥은 평소 미리 연잎에 찰밥과 고명을 넣어 함께 쪄서 냉동해 두었다가 필요시 쪄서 도시락이나 연회에 사용하며, 채소쌈은 주변에 흔히 자란 재료들의 조화를 갖추어 즉석에서 요리하는 음식이다. 밥만 미리 준비해 두면 정성스럽고 아름다운 미각을 살리며 상차림에 번거로움이 없어 추천하는 연잎밥 도시락을 만들어 보자. 재료(5인기준) 연잎 5장, 현미찹쌀200g, 쌀 100g, 오곡쌀 100g, 동부콩 50g, 소금작은술, 무장아찌 30g, 당근 30g, 버섯 50g, 대추 5개, 잣 1큰술, 밤 재료손질 1, 대추는 돌려깎기해서 씨를 빼고 채썬다. 2, 밤, 당근, 무장아찌, 버섯은 콩크기로 잘라준다. 3, 버섯은 채썰어 볶아준다(참기름이용) 현미찹쌀 고두밥 짓기 1, 현미찹..
2023. 8. 13.
콩나물 요리 콩나물은 천연 해독제
콩나물 요리 콩나물은 천연 해독제 콩나물은 한방에서 대두황권(大豆黃卷)이라 하는데 우황청심환에도 들어가는 중요 약재로서 콩나물에는 아스파라긴, 비타민C, 비타민A, 비타민B군, 메치오닌, 사포닌, 리진, 트립토판 칼륨, 섬유소, 아밀라제 등 인체에 유익한 유효성분이 함유 되어 있는 훌륭한 천연 해독제이자 치료제로 현대에 와서는 연구결과 암과 치매에도 도움을 주는 것으로 밝혀지고 있다. 사람의 인체는 식생황의 잘못으로 나이가 들면서 산성화이 체질로 변하면서 질병이 발생하는 경우가 많은데 강한 알카리 식품인 콩나물은 어느 누구나 체질에 관계없이 많이 드셔도 좋은 인체에 아주 유익한 식품 이다. 이러한 콩나물을 상시 섭취하면 식중독, 아토피 피부염, 비염, 이질, 설사, 변비, 감기 같은 질병에 아주 좋으며 ..
2023. 8. 12.
