팽이버섯 차돌박이 쇠고기 버섯말이

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팽이버섯 차돌박이

팽이버섯과 깨잎를 소고기로 감쌌답니다.

예쁘게 말아보고자했는데 보기가 그닥 입니다.ㅋㅋ

완성해놓고 보니 그럴듯해보여 나름 뿌듯했습니다..

맛은 뭐 누구나 좋아 하는 버섯에 고기 조합인데 실패할리가 있나요.

만들기 간편해서 자주 해먹어도 좋을듯해요.

신선한 야채와 싱싱한 고기로 만들어서 맛도 좋고 건강에도 좋을 듯 하네요

 

》 팽이버섯 차돌박이 재료(3인분)

팽이버섯 차돌박이 재료

주재료	표고버섯(3개), 팽이버섯(2봉), 깻잎(7장), 차돌박이(250g), 숙주(1 1/2줌)
밑간	소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1/2t)
양념	고추장아찌(2개), 고추장아찌국물(2T), 고춧가루(1t), 설탕(1t), 참깨(1/4t)

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》  팽이버섯 차돌박이 레시피

 

표고버섯

1. 표고버섯은 위에 별 모양으로 가위집을 넣어 밑간한다.

 

팽이버섯, 깻잎

2. 팽이버섯은 밑동을 자르고, 깻잎은 2등분한다.

 

차돌박이, 깻잎, 팽이버섯

3. 차돌박이 위에 깻잎과 팽이버섯(1/3줌)을 얹어 돌돌 만다.

 

찜기. 차돌박이말이. 버섯

4. 김이 오른 찜기에 숙주를 깔고 차돌박이말이와 표고버섯을 얹어 3분간 찐다.

 

고추장아찌, 양념장

5. 고추장아찌를 굵게 다진 후 양념장을 만들어 곁들인다.

 

tip

#, 고추장아찌양념장은 겨자초간장으로 대체해도 좋다.

#, 돌돌 마는 과정 대신 켜켜로 담아 쪄도 좋다.

#, 차돌박이 대신 기름기가 적은 등심, 우둔살, 양지 등을 얇게 썰어 사용하면 좀 더 담백하다.

[농 촌진흥청 농사로]

팽이버섯 차돌박이

 

》 팽이버섯 차돌박이(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
66.2	4.3	2.6	7.4	2.3

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
22.9	0..6	5.3	0.1	0.2	15.5	300.9	234.3	1.5

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