홍시 소스 & 구운 채소 샐러드

》 홍시소스 & 구운 채소샐러드 레시피

홍시소스 구운채소샐러드는 홍시, 곶감, 죽순, 양파, 애호박, 가지, 홍·노랑파프리카 등을

구운 뒤, 홍시소스와 함께 먹는 샐러드입니다.

홍시소스는 구운채소 뿐만 아니라 신선채소, 모둠과일, 육류와도 잘 어울리며,

다양한 샐러드 재료의 소스로 활용할 수 있습니다

 

홍시소스 & 구운 채소샐러드

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》  홍시소스 & 구운채소샐러드 재료

홍시소스 &구운 채소샐러드, 재료

 

주재료	홍시 2개, 곶감 2개
부재료	죽순 200g, 양파 100g, 애호박 80g, 가지 100g, 홍·노랑 파프리카 1/3개, 식초 60g, 설탕 12g, 유자청 20g, 소금약간

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》  홍시소스 & 구운채소샐러드 레시피

홍시

1. 홍시는 망채에 껍질과 씨를 제거하여 준비한다.

 

홍시, 설탕, 유자청

2. ①에 홍시와 식초, 설탕, 유자청, 소금을 혼합하여 소스를 냉장 보관한다.

 

죽순

3. 죽순은 끓는 물에 데쳐서 모양을 살려서 썰어둔다.

 

양파, 가지, 애호박, 파플리카

4. 양파는 3등분으로 자르고 가지와 애호박, 홍·노랑파프리카는 1 ×4 cm로 썰고, 곶감은 채로 썰어 준비한다.

 

야채, 팬, 오븐

5. 재료는 팬에 기름 없이, 또는 오븐에 모두 구워서 준비한다.

 

홍시소스 & 구운채소샐러드

6. 구운 채소와 죽순을 접시에 담고 홍시소스와 함께 제공한다.

 

tip

#, 홍시소스는 구운 채소뿐만이 아니라 신선채소, 모듬과일 또는 육류와 혼합샐러드 등 모든 샐러드

재료의 소스로 활용하면 좋다.

[농촌진흥청 농사로]

 

》홍시소스 & 구운채소샐러드(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
126.7	32.6	.5	3.6	8.5

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
121.5	0.9	62.6	0.2	0.1	35.6	264.8	700.4	1.6

 

 

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