오가닉 즉석 건강 간장

 

오가닉 즉석 건강 간장

오늘 즉석간장은 암환자을 위해 만들어서 사용해던 오가닉 즉석간장 입니다.

가정에서도 건강을 위해 만들어 사용하면 좋을 듯 합니다.

 

3개월 시환부 환자를 간병하면서 식이요법과 병원 치료를 겸하면서 좋은 결과를 보았습니다.

암환자는 먹는 것이 중요합니다.

환자의 빠른 회복과 영양 상태 개선을 위해서는 위에 부담을 주지 않는 범위 내에서 영양 섭취를

충분히 할 수 있도록 단계적인 식사 적응 노력이 필요합니다.

 

수술 후 회복 단계에는 단백질이 평소보다 많이 필요하니 충분히 섭취할 수 있도록 도와야 합니다.

단백질을 육유나 생선등을 섭취 함으로 보층할 수 있으나 암환자는 금해야 합니다.

암환자는 신선한 과일과 채소로 식사를 할 수 있어야 합니다.

 

암환자가 주의할 음식들이 참 많이 있습니다.

그래서 모든 음식은 자연에서 나는 과일, 채소, 곡물을 이용해 환자가 맛있게 먹을 수 있도록

만든 것들입니다.

 

일본인들이 세계에서 유방암 전립선암 발병율이 가장 낮다고 합니다.

그 이유는 매끼 낫또가 식탁에 오른다는 것입니다.

우리나라 청국장하고 비슷합니다.

그러나 발효과정이 다른니다

그들은 잡균에 오염되지 않은 단일균으로 발효를 하고 우리는 자연 발효을 하기 때문에

여러 잡균도 같이 섞여 들어 간답니다.

암환자는 발효식도 주의 해야 합니다

건강 간장 담그기 아플라톡신 없는 간장

◎ 주재료

 

검정콩1kg,

부재료 (채소수 재료)

 

다시마 5~6줄기, 표고버섯 15~20, 무1개, 양파2개, 물10ℓ소금1kg,

(뉴트리셔널 이스트 플레이크(천연조미료)약간 없으면 사용안도됨 )

 

재료인 다시마. 표고버섯 무, 양파를 적당히 썰어 넣고 함께 푹 끓인 후

건더기는 건져내고 남은 물에 콩 삶은 물을 혼합하여 졸입니다.

 

◎ ​조리법

1, 잘 씻어서 3~4간 불려 둔 검정콩을 솥에 붓고 두 배 정도의 물을 부어 푹 끓여서 콩을 건져냅니다. 4리터

2, 집간장을 만들려면 볶은 소금을 넣고 조리고, 진간장을 만들려면 조청을 알맞게 넣고 조리시면 됩니다.

3, 삶은 콩은 건져내고 남은 물에 채소수를 혼합하여 소금을 넣고 졸입니다.

4, 건저낸 콩은 건강 된장이나 콩장 등 다른 요리로 활용하시면 됩니다.

버섯도 건져서 다른 요리에 활용 하시면 됩니다.

5, 콩물과 혼합한 채소수를 팔팔 끓이다가 은은한 불로 20~25분 색갈이 진해질 때 까지 졸려 줍니다.

◎ 불랙푸드 검정 콩의 효능,1

불랙푸드 검정 콩엔 안토시안 성분이 다량 함유되어 있어 세포의 노화를 방지하며 활성산소로 인한

각종 질병을 예방 합니다.

특별히 일반 콩보다 검정콩에는 3~4 이상의 안토시아닌이 많습니다.

또 심장과 혈관을 건강하게 해주는 아이소플라본과 레시틴이 다량 함유되어 콜로스테롤 수치를

낮추어 주며 칼륨(K)함량이 높아 나트륨(Na)을 배출시키는 데 탁월한 황산화제입니다.

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◎ 불랙푸드 검정 콩의 효능,2

세계 10대 푸드로 손꼽히는 검정콩은 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부한데

특히 메주콩에서는 발견되지 않는 글리시테인(gly-citein)이라는 특수 항암 물질이 500u/g 이상 함유되어

있을 만큼 항암효과와 항산아작용이 높아 암세포를 억제하는 데 탁월합니다.

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◎ 불랙푸드 검정 콩의 효능,3

위장의 열을 내리고 신장의 여러 장애를 다스려 소변을 깨끗하게 합니다.

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◎ 불랙푸드 검정 콩의 효능,4

머리를 나타내는 두(頭)자가 콩 두(豆)와 머리 혈(頁)의 복합어라는 사실은 두뇌 건강에 탁월하다는

사실을 입증하는 것입니다.

또한 뇌 활성 물질인 레시틴이 풍부한데 이 레시틴은 두뇌 발달에 좋은 아세틸콜린의 원료이므로

집중력을 높이고 기억역을 항상시키며 치매을 예방하는 효과가 있습니다.

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◎ 불랙푸드 검정 콩의 효능,5

미국에 루이지애나주 튤레인 대학의 루디아 바자노 박사는 콩에는 심장병 발병을 낮추어 주는 데

도움이 되는 포타슘, 마그네슘, 엽산이 많지만 나트륨 함량이 적어서 혈압과 혈증 콜레스테롤 수치를

줄여 주는데 도움을 준다고 발표를 했습니다.

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미국 FDA도 콩단백을 혈액 속 총콜레스테롤 수치와 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 크게 낮춰 주어

급성 심근 경색 등의 위험을 낮춰 준다고 발표했습니다.

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◎ 불랙푸드 검정 콩의 효능,6

기관지를 강하게 하고 내장 점막을 튼튼하게 하여 예부터 기침의 묘약으로 사용했습니다.

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◎ 불랙푸드 검정 콩의 효능,7

시스테인, 비타민 E, 불포화 지방산이 풍부해 탈모을 예방하고 시력 개선과 안구건조증 증세

완화에도 좋습니다.