슈퍼푸드 시금치를 넣어 만든 전골요리 시금치된장전골

》 슈퍼푸드 시금치를 넣어 만든 전골요리 시금치된장전골

맛있고 건강에 도움이 되는 시금치된장전골 레시피를 소개해드릴게요.

건강한 몸을 위한 시금치된장전골

너무 짠 국물은 혈압 상승이나 위암 위험을 높일 수 있어 조심해야 해요.

 

건강한 시금치된장전골 만들기

건강을 생각한 시금치된장전골을 만들기 위해 시금치와 표고버섯을 추가해 볼 거예요.

이 두 재료는 된장국에 새로운 영양소를 더해주면서 짠맛을 줄여 주기도 해요.

시금치된장전골

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》 시금치된장전골 재료 3인분 기준

주재료	마른 표고버섯(3개), 쇠고기 불고기용(120g), 느타리버섯(100g), 양파(1/4개), 대파(12cm), 시금치(1줌=70g)
부재료	설탕(1t), 간장(1T), 다진 파(1t), 참기름(1/2t), 된장(3T)

 

》 시금치된장전골 만드는 방법

표고버섯

1. 마른 표고버섯은 물(4컵)에 담가 불린다.

 

쇠고기

2. 쇠고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤 설탕, 간장, 다진 파, 참기름을 넣어 양념한다.

 

느타리버섯, 양파

3. 느타리버섯은 밑동을 제거해 얇게 찢고, 양파와 표고버섯은 채 썬다.

 

시금치, 대파

4. 시금치는 뿌리를 제거하고, 대파는 길게 어슷 썬다.

 

된장

5. 버섯을 불린 물에 된장을 풀어 섞는다.

 

전골된장육수

6. 전골냄비에 다듬은 재료를 둘러 담고 된장육수를 붓는다.

 

시금치된장전골, 시금치

7. 시금치를 더 넣고 중간 불에서 끓인다.

 

tip

#, 재료를 둘러 담지 않고 함께 넣어 국으로 끓여도 좋다.

#, 많은 양의 시금치를 넣을 때는 풋내가 나지 않도록 끓는 물에 살짝 데친 뒤 넣는다.

[농촌진흥청 농사로]

시금치된장전골, 완성

》 시금치된장전골(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
123.8	8.6	5.6	11.1	3.5

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
122.6	0.7	19.5	0.2	0.2	31.1	561.4	521.0	3.3

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