디저트 딸기카프레제

》 디저트 딸기카프레제

오늘은 신선한 재료와 간단한 조리법으로

특별한 요리 카프레제를 소개합니다.

요즘 처럼 바쁜 일상속에서도 간단하고 맛좋은 디져트가 있다면 카프레제가 아닐까 싶어요!

카프레제라는 이름은 이탈리아 남부의 아름다운 섬 카프리에서 유래했습니다.

딸기카프레제에는 피로회복에 관여하는 비타민 C와 혈액순환에 도움이 되는

칼륨, 철분이 많아 신경계를 안정화시키는 데 도움이 되며 섬유질 등의 성분을 다량 함유하고 있어

성인병 예방에도 도움이됩니다.

딸기카프레제

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》 딸기카프레제 재료 (2인분 기준)

딸기카프레제, 재료

주재료	딸기(12개), 깻잎(5장), 순두부(1/2봉=170g)
부재료	소금(약간), 후춧가루(약간), 올리브유(4T), 레몬즙(1T), 꿀(1T)

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》 딸기카프레제 만드는 방법

딸기, 깻잎

1. 딸기는 꼭지를 잘라낸 뒤 두껍게 납작 썰고, 깻잎은 곱게 다진다.

 

순두부

2. 순두부는 동그란 모양을 살려 납작 썬다.

 

드레싱

3. 다진 깻잎에 소금, 후춧가루, 올리브유, 레몬즙, 꿀을 섞는다.

 

딸기, 순두부

4. 딸기와 순두부를 번갈아가며 담는다.

 

깻잎드레싱으로 마무리

5. 깻잎드레싱을 뿌린다.

 

Tip

#, 깻잎드레싱 대신 시판 발사믹 드레싱이나 바질페스토드레싱을 사용한다.

#, 두부는 순두부나 연두부를 사용하고, 숟가락으로 떠 얹어 딸기와 섞어서 담아도 된다.

[농촌진흥청 농사로]

딸기카프레제, 완성

》 딸기카프레제(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
302.6	14.7	25.8	4.7	2.2

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
61.1	5.2	53.5	0	0.1	58.5	91.3	201.4	1.3