참외샐러드 여름을 담다

 

햇볕에 익은 노란 참외가 제철을 맞았습니다.

차갑게 식혀 그냥 먹어도 좋지만,

 

》참외샐러드, 여름을 담다

오늘은 한 그릇의 샐러드로 여름을 담아보려 해요.

새콤달콤한 참외 과즙 드레싱에

아삭한 오이, 탱글한 방울토마토, 고소한 땅콩이 더해져

입안에서 싱그러움이 퍼지는 참외샐러드 레시피, 함께 만들어볼까요?

참외샐러드

---

》재료 준비

 

[주재료]

참외 3~4개 

오이 1개

 

[부재료]

방울토마토 5알

소금 ½큰 술

부순 땅콩 1큰술

[레몬즙 1큰술

꿀 ½큰 술

포도씨유 3큰술

멸치액젓 1큰술

---

》 만드는 법

재료 손질하기

1, 재료 손질하기

방울토마토는 반으로 자르고, 참외는 세로로 2등 분해 씨를 따로 덜어둡니다.

 

재료 절이기

2, 절이기

참외와 오이는 감자칼로 얇게 슬라이스해 소금 ½큰 술을 뿌려 5분 정도 절여주세요.

 

과즙 추출하기

3, 과즙 추출하기

따로 둔 참외 씨를 체에 걸러 과즙만 남깁니다. (약 3큰술)

 

드레싱 만들기

4, 드레싱 만들기

참외 과즙에 레몬즙, 꿀, 포도씨유, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어주세요.

 

참외샐러드, 버무리기

5, 버무리기

절인 참외와 오이는 물기를 꼭 짜고, 드레싱과 함께 살살 버무립니다.

 

참외샐러드, 완성

6, 마무리하기

그릇에 담고 방울토마토와 부순 땅콩을 올리면 완성!

---

tip

• 시판 발사믹 드레싱이나 오리엔탈 드레싱에 참외 과즙과 액젓을 살짝 섞어도 훌륭한 맛이 납니다.
• 오이 대신 수박 껍질, 파프리카, 양상추 등 취향껏 다른 채소를 활용해 보세요.

 

여름의 식탁 위에

입안 가득 퍼지는 참외의 달콤함,

레몬의 상큼함과 땅콩의 고소함이 어우러진

이 한 접시가 무더운 여름날의 기분 전환이 되어주길 바라요.

 

오늘 하루, 참외 한 그릇의 여유로움을 누려보세요.

[농촌진흥청 농사로]

 

》참외샐러드 (1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
294.79	33.63	15.49	9.6	9.82

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
29.44	2.09	82.78	0.39	0.13	35.15	381.65	2572.98	1.71

딸기무스떡케익 레시피

과일샐러드 샐러드소스 만드는 방법 다이어트음식 귤소스샐러드

과일즙이 팡팡 터지는 신선한 자두타르트

톡톡 씹이는 식감 아이들 영양간식 옥수수 치즈 만두 레시피

신선하고 부드러운 딸기요거트아이스크림