돈육 된장찌개, 돼지고기 요리 레시피
》 돈육 된장찌개, 돼지고기 요리 레시피 돼지고기 앞다리는 운동량이 많은 부위로 근육이 잘 발달돼 있어 지방 함량이 적고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 다른 부위에 비해 색이 짙고 선명하며 탄력이 있고 윤기가 나는 것을 구입한다. 돼지고기 앞다리를 이용해 돈육된장찌개, 돈육찜구이, 돼지고기채소조림, 돈육채볶음 등 다양한 별미로 즐길 수 있다. 》돈육 된장찌개 재료 주재료 돼지앞다리살 150g 부재료 양파 1/2개, 무 50g, 애호박 1/3개, 두부 1/2모, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 된장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 육수재료 국물용 멸치 6마리, 다시마 4조각, 무 50g, 건새우 6마리, 물 6컵 돼지앞다리살양념 청주 1작은술, 생강즙 30g, 참기름 1작은술,..
2024. 4. 14.
쑥 완자탕 쑥국 끓이기
》 쑥 완자탕 쑥국 끓이기 쑥... 쑥은 메마른 땅 어디에서도 잘 자라는 식물입니다. 약효가 뛰어나 [의초]로 까지 불리죠. 2~3월경에 돋아난 어린 쑥을 끓여먹으면 봄철에 잃어버리기 쉬운 입맛을 돋우어주고 소화를 촉진시켜주지요. 오늘은 쑥으로 입맛 살리는 요리 함께 만들어볼까요? 쑥 완자탕은 어린 쑥을 살짝 데쳐서 다진 고기와 섞어 갖은양념을 해서 완자 모양으로 빚어 맑은 장국 육수에 넣어 익혀 먹는 쑥국입니다. 》 쑥 완자탕 재료 주재료 쑥 100g 부재료 소고기 100g, 다진쇠고기 200g, 두부 50g, 양념 다진마늘 10g, 다진파 20g, 소금 약간, 참기름 10g, 후추 약간, 녹말가루 3큰술, 달걀 1개, 청장 1큰술, 잣 2작은술 》 쑥 완자탕 레시피 1. 쑥은 흐르는 물에 깨끗이 씻어..
2024. 4. 12.
