반응형 달그락식탁218 음식에서 빼놓을 수 없는 향신 채소 대파 봄의 활력 충전제 움파찜 》 음식에서 빼놓을 수 없는 향신 채소 대파 봄의 활력 충전제 움파찜 우리나라 음식에서 빼놓을 수 없는 향신 채소이자 뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것 하나 없는 식재료 움파찜로 봄맞이 활력충전해 보는 것도 좋을 것 같습니다. 움파는 입춘오신반(立春五辛飯)의 하나로써 겨울에 베어낸 줄기에서 자라나온 대파를 일컫습니다. 대파는 생으로 먹을 때의 매운맛과 특유의 향, 익혔을 때의 단맛으로 인하여 예로부터 우리나라 음식에서 빠지지 않는 향신채소입니다. 대파는 식이섬유가 많고 항균작용이 뛰어난 알리신이 많이 함유되어 있어 면역력 증가에 좋으며, 특히 대파의 흰 부분은 베타카로틴이 풍부하여 활성산소 제거에 효과적입니다. 또한, 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 좋고, 비타민 C가 사과보다 5배 이상 많아 건강에 좋은.. 2024. 3. 20. 좁쌀로 만든 조크로켓 》 좁쌀로 만든 조크로켓 조크로켓 크로켓이란 서양요리의 하나로 쪄서 으깬 감자와 다져서 기름에 볶은 고기를 섞어 둥글게 모양을 낸뒤 빵가루를 묻혀서 기름에 튀겨낸 요리입니다. 간식으로 먹기에도 좋으며 반찬이나 술안주로도 좋은 요리입니다. 비슷한 요리이름으로는 고로케가 있는데 크로켓을 일본에서 들여와서 일본식으로 만든것이 고로케입니다. 조는 벼과에 속하는 식물로 잘고 둥글며 차조와 메조로 구분되어 있습니다. 조는 곡식중 천연각성제로 불리는 트립토판 성분이 풍부하여 불안, 초초, 우울등의 증상을 완화시켜주며 심신안정에 좋고 식이섬유가 풍부하여 변비개선에도 도움이 됩니다. 좁쌀(조)의 효능 혈압관리 혈압조절에 중요한 역할을 하는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 우울증개선 아미노산인 트립토판 성분은 신경전달.. 2024. 3. 18. 이전 1 ··· 61 62 63 64 65 66 67 ··· 109 다음 반응형
