목이버섯현미강정 식이섬유, 칼슘, 철분이 풍부한 목이버섯현미강정 레시피

》 목이버섯현미강정 식이섬유, 칼슘, 철분이 풍부한 목이버섯현미강정 레시피

목이버섯은 인터페론 성분을 함유하고 있어 암을 예방하고 간을 보호해주며, 
비타민 D와 칼슘의 함량이 매우 풍부해 뼈 건강에 대표적인 식품입니다. 
또한, 식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비, 대장암 예방에도 효과적입니다. 

현미는 장 건강에 도움
식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 장내 노폐물과 유해 물질 제거에 도움을 주어 변비 예방에 좋아요.

체중 감량에 효과적
백미보다 3배 많은 식이섬유를 함유하고 있으며 칼로리는 1/3정도의 수준으로 적은 양을 섭취해도 
포만감을 높여주기 때문이에요.

혈관 건강을 이롭게 함
콜레스테롤을 낮추는 데에 효과적이며, 심혈관 질환 예방에도 도움이 돼요.

면역력을 강화
항산화 물질이 증가하여 면역력 증진 및 염증 감소에 효과적이에요.

피부, 뇌 건강에 이로움
비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있어 다양한 건강 효능을 제공해요. 

 

목이버섯현미강정

》 목이버섯현미강정 재료

주재료	불린 목이버섯(200g), 호두(1/2컵), 식용유(3컵)
부재료	달걀흰자(1개), 전분(1/2컵), 볶은현미(1/2컵), 물(1/2컵)
강정소스	설탕(4큰술), 고춧가루(2큰술), 간장(3큰술), 토마토케첩(3큰술), 물(3큰술), 고추장(1큰술),  레몬즙(1큰술), 다진 마늘(1큰술)

 

목이버섯현미강정 재료

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》  목이버섯현미강정 레시피

1. 불린 목이버섯은 한입 크기로 썬다.

 

2. 볼에 반죽 재료를 잘 섞은 다음 불린 목이버섯을 넣어 고루 묻힌다.

 

3. 180℃로 달군 식용유(3컵)에 건목이버섯을 연한 갈색이 나도록 노릇하게 튀긴다

 

4. 약한 불로 달군 마른팬에 호두를 넣어 가볍게 볶는다.

 

5. 강정소스를 넣고 바글바글 끓인 뒤 튀긴 건목이버섯을 넣어 고루 섞는다.

Tip
#, 호두 대신 떡을 넣고 강정소스와 버무려도 좋다.

#, 건목이버섯말고 같은 방법으로 버섯류를 이용해도 좋다.

 

[농촌진흥청 농사로]

목이버섯현미강정

 

》 목이버섯현미강정(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
376,45	52,82	17,02	6,4	6,26

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
111,32	12,01	5,51	0,19	0,25	37,01	911,01	469,03	2,23

 

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