상큼한 사과 비빔밥 레시피

》 상큼한 사과비빔밥 레시피

한식의 경우 사과는 고추장 소스와 맛이 잘 어울립니다.

사과를 넣은 초고추장 소스는 비빔밥 양념장으로 활용하기 좋은데요.

새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우며 비타민 등의 영양소도 보충될 수 있습니다.

완성된 비빔밥 위에도 사과를 썰어 살짝 올려놓으면 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있습니다.

이때 사과는 껍질까지 썰어주세요. 사과껍질에는 항산화물질인 폴리페놀 함량이 과육보다 더 많이 들어있습니다

 

사과비빔밥

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》 사과 비빔밥 재료

사과비빔밥 재료

주재료	현미(1컵), 백미(1/2컵), 다진 쇠고기(150g), 사과(1개), 어린잎 채소(1줌 20g), 새싹채소(1줌, 20g)
주재료	식용유(1T)
소고기양념장	간장(1.5T), 설탕(2t), 다진 마늘(1t), 참기름(1t)
초고추장	고추장(3T), 식초(1/2T), 올리고당(1/2T), 참기름(1t), 참깨(약간)

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》  사과 비빔밥 레시피

현미, 백미

1. 현미와 백미는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 동안 불린다.

 

전기밥솥

2. 전기밥솥에 담고 물(1 2/3컵)을 부어 취사한다.

 

소고기

3. 다진 쇠고기는 쇠고기양념에 버무린다.

 

소고기 조리

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두르고 양념한 쇠고기를 볶는다.

 

사과

5. 사과(2/3개)는 납작 썰고, 나머지(1/3개)는 굵게 다진다.

 

다진사과, 초고추장

6. 다진 사과에 초고추장을 섞는다.

 

사과비빔밥 완성

7. 현미밥 위에 사과 어린잎채소, 새싹채소, 쇠고기볶음, 사과초고추장을 올린다.

 

tip

#, 시판 초고추장에 사과를 다져 넣어도 좋다.

#, 어린잎채소, 새싹채소 대신 쌈채소를 굵게 채 썰어 올려도 좋다.

[농촌진흥청 농사로]

사과비빔밥

》 사과 비빔밥(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
797.3	123.4	22.6	27.0	6.1

 

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
138	12	8.9	0.4	0.4	44.4	1530.5	863.6	6.3

쇠고기와 야채를 이용한 건강 별미음식 육전야채쌈

 

쇠고기 참나물겉절이

 

찹쌀전병을 품은 삼색밀쌈