간단한 장어덮밥 스테미너 장어밥

》 간단한 장어덮밥 스테미너 장어밥

기운 없고 지칠 때는 장어밥으로 한 그릇 먹으면 힘이 불끈 날 것 같은 장어 덮밥입니다

장어는 육수 밥물에 장어살을 넣어 익혀낸 뒤, 양념장을 밥에 곁들여 함께 먹으면 힘이 절로 날듯해요.

장어밥

---

》 장어밥 재료

장어밥, 재료

주재료	쌀 300g
부재료	장어 200g, 편생강 10g, 편마늘 20g, 구운장어뼈 50g
양념	간장 30g, 다진파 20g, 다진마늘 15g, 참기름 20g, 고춧가루 약간

반응형

》 장어밥 만드는 방법

1. 쌀을 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 30분정도 불려 준비한다.

 

장어밥, 육수

2. 냄비에 물과 편생강, 편마늘, 구운장어뼈를 넣고 육수를 낸다.

 

장어밥, 장어살, 육수

3. ②의 육수에 장어살을 넣어 익혀낸 뒤 건져내고, 육수는 면보로 걸러서 맑게 준비한다.

 

장어밥, 재료 넣고 가열한다

4. 냄비에 쌀과 걸러낸 육수를 붓고 처음엔 센불로 가열하다가 끓기 시작하면 약한 불로 줄여

밥물이 자작해지면 ③의 장어살을 올려 밥을 짓는다.

 

장어밥, 완성

5. 양념장을 만들어 장어밥과 곁들여 낸다.

[농촌진흥청 농사로]

 

tip

많은 양의 밥을 제공할 때는 장어육수에 푹 삶은 우거지를 넣어 장어탕으로 끓이거나 덮밥용

소스로 만들어 제공하는 것이 좋다.

 

》 장어밥(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
473.2	66.1	15.7	14.7	2

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
669.5	6.4	5	0.4	0.2	34.5	538.5	351.8	1.8

 

애호박새우전 여름철 건강식품!

미나리 향 가득한 향긋한 미나리 두부덮밥 레시피

호랑이도 침을 흘리고 가는 곶감 장아찌