돼지고기 수육 사과보쌈 레시피

》 돼지고기 수육 사과보쌈 레시피

보쌈은 돼지고기의 단백질을 담백하게 즐길 수 있는 대표 메뉴입니다.

흔히 김치와 함께 먹지만 사과를 넣어서 조리하면 상큼한 보쌈을 즐길 수 있습니다.

사과는 돼지고기의 잡내제거에도 좋으며 고기에 부족한 섬유질과 비타민 등을 보충할 수 있습니다.

제철 사과를 이용해 풍성한 가을 상차림으로 준비해보세요.

 

사과보쌈

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》   사과보쌈 재료

사과보쌈, 재료

주재료	사과(2개), 양파(1/2개), 마늘(3쪽), 대파 푸른 부분(2대), 통삼겹살(600g)
부재료	설탕(2T), 된장(1.5T)
새우젓소스	청양고추(1개), 새우젓(3T)

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》  사과보쌈 레시피

사과보쌈, 사과, 양파

1. 사과(1개)와 양파는 큼직하게 깍둑 썰고, 나머지 사과(1개)는 4등분해 납작썬다.

사과보쌈-사과

2. 납작 썬 사과는 갈변되지 않도록 설탕(2T)을 섞은 물(1컵)에 담가둔다.

냄비바닥, 사과, 양파, 마늘,대파

3. 냄비바닥에 사과, 양파, 마늘, 대파를 깔고 물(1/2컵)을 붓는다.

돼디고기, 통삼겹살

4. 통삼겹살을 2등분해 올리고 된장을 넣어 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중약 불로 1시간 동안 찌듯이 익힌다.

돼디고기, 통삼겹살

5. 고기만 꺼내 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썬 뒤 납작 썰어 사과와 번갈아 접시에 담는다.

 

청양고추, 새우젓

6. 청양고추(1개)는 송송 썰어 새우젓을 섞어 함께 곁들인다.

 

tip

#, 냄비 대신 압력솥을 사용하면 더 부드럽고 빠르게 익는다.

#, 삼겹살 대신 목살이나 앞다릿살을 사용하거나 조리된 돼지족발을 사용하면 다양한 맛으로 배식할 수 있다.

[농촌진흥청 농사로]

 

》  사과보쌈(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
617.5	30.1	43.1	28.4	3.2

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
58.9	2	13.9	1,1	0.5	77.5	924.7	556.3	2.1

 

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