엄마표 표고버섯 떡갈비 레시피

》 엄마표 표고버섯 떡갈비 레시피

버섯떡갈비

표고버섯 떡갈비는 누구나 손쉽게 만들 수 있으며 맛도 좋고 영양도 좋은 요리입니다.

식이섬유가 풍부하며 콜레스테롤의 흡수를 지연시켜 혈관 개선에 효과적이며

고혈압과 동맥경화를 예방하는데 도움이 되며 항암 작용과 골다공증 예방에도 좋습니다.

주재료	표고버섯(2개), 다진 쇠고기(200g)
부재료	간장(3큰술), 참기름(1 1/2큰술), 설탕(1/2큰술), 다진 파(1큰술), 참깨(1/4작은술), 식용유(1큰술)

1. 표고버섯은 납작 썬다.

2. 표고버섯에 간장(1T), 참기름(1T)을 넣어 버무린다.

3. 다진 쇠고기에 설탕, 간장(2T), 참기름(1/2T), 다진 파, 참깨를 넣어 치댄다.

4. 쇠고기 반죽을 동그랗고 납작하게 펼친 뒤 윗면에 표고버섯을 박는다.

5. 팬에 식용유를 두른 뒤 중간 불로 달궈 떡갈비반죽을 얹고 앞뒤로 노릇하게굽는다.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

tip

#, 표고버섯을 쇠고기 반죽과 함께 섞는다.

#, 큼직하게 부칠 땐 잘 부서지지 않도록 찹쌀가루나 밀가루의 분량을 늘린다.

[농촌진흥청 농사로]

》 표고버섯 떡갈비(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
241.1	4.8	16.2	18.1	1

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
12.8	6.4	1.6	0.1	0.2	244.3	561.5	339.0	2.6

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