수제 양갱 모과양갱 레시피

》 수제 양갱 모과양갱 레시피

모과는 산미가 강하고 단단하며 은은한 향기가 강한 열매입니다.

모과는 청, 차, 술, 정과 등을 만들어 먹는 과일이므로 덜 익거나 너무 익어서

가공이 불편한 것은 피하는 것이 좋습니다.

조리법으로 모과소스돼지고기튀김 모과양갱 모과대추잼을 만들 수 있습니다.

모과양갱

---

》 모과 양갱 재료

모과양갱 재료

주재료	모과청(1/2컵), 팥앙금(300g), 가루 한천(10g), 설탕(1큰술)

반응형

》 모 과양갱 만드는 방법

모과청

1. 모과 청은 믹서에 곱게 갈거나 곱게 다진다.

 

한천

2. 한천은 물(1컵)에 넣고 고루 저어 15분 정도 불린다.

 

설탕

3. 냄비에 불린 한천과 설탕(1)을 넣고 고루 저어가며 중약 불에서 끓인다.

 

팥앙금

4. 설탕이 녹으면 팥앙금과 모과청을 넣고 덩어리 없이 풀어가며 끓인다.

 

모과 틀

5. 걸쭉한 농도가 나면 틀에 붓고 단단하게 굳혀 마무리.

 

tip

#, 모과의 과육의 씹는 맛을 원한다면 모과청을 굵게 다져서 사용한다.

[농촌진흥청 농사로]

 

》 모과양갱(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
197.82	45.56	0.32	4.13	4.34

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
0.03	0.09	2.03	0,04	0.02	17.67	350.81	88.22	0.62

 

천도복숭아 핀치

 

좁쌀로 만든 조크로켓

 

스트링치즈크로켓