가래떡을 이용한 가래떡 김치말이짜글이

가래떡 김치말이 짜글이는 쫀득한 가래떡을 김치와 돌돌 말아 함께 졸여서 만드는 얼큰하고 깊은 맛이 나는 요리예요.

짜글이는 국물 자작한 찌개의 형태로, 가래떡과 김치가 만나 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!

》 가래떡을 이용한 가래떡김치말이짜글이

뜨끈한 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 꿀맛, 남은 국물에 라면사리 올려 먹어도 좋아요

매콤하고 쫀득한 가래떡 김치말이 짜글이, 꼭 한 번 만들어 보세요

가래떡김치말이짜글이

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》 가래떡김치말이짜글이 재료

가래떡김치말이짜글이, 재료

주재료	가래떡(45cm), 묵은지(250g), 돼지목살(150g), 멸치육수(2컵), 김칫국물(1컵)
부재료	양파(1개), 대파(15cm), 청*홍고추(각 1개씩)
양념	설탕(1큰술), 국간장(1큰술), 다진 마늘(1.5큰술), 맛술(2큰술), 들기름(1.5큰술)

》 가래떡김치말이짜글이 만드는 방법

양파,패파,고추

1. 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썬다.

 

가래떡 김치말이

2. 가래떡을 5cm 길이로 토막 낸 뒤 묵은지로 돌돌 만다.

 

가래떡김치말이짜글이가래떡김치말이짜글이

3. 냄비에 돼지목살과 양파채, 가래떡 묵은지말이 순으로 담은 뒤 설탕(1큰술)을 녹인 멸치육수와 김칫 국물을 붓는다.

 

가래떡김치말이짜글이, 양념 후 마무리

4. 중간 불에 올려 끓어오르면 중약 불로 줄여 25분 정도 끓인 뒤

국간장과 다진 마늘, 맛술, 대파, 고추, 들기름(1.5큰술)을 넣고 7분간 더 끓여 마무리한다

 

tip

#, 묵은지의 신맛 정도에 따라 설탕을 생략하거나 양을 조절한다.

#, 김치는 속과 양념을 훑어낸 뒤 떡을 말아야 깔끔하다.

#, 멸치다시육수를 사용해 감칠맛을 더한다.

[농촌진흥청 농사로]

가래떡김치말이짜글이, 완성

》 가래떡김치말이짜글이 (1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
442.89	65.11	11.44	16.4	4,18

 

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
92.06	2,52	23.33	0.38	0.17	80.62	803.21	518.85	6.03

 

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