들깨의 고소함이 더해진 여름 별미, 상큼한 들깨냉채 레시피

 

》들깨의 고소함이 더해진 여름 별미, 상큼한 들깨냉채 레시피

무더운 계절에는 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있는 음식이 더욱 생각나지요.

오늘은 고소한 들깨 향과 아삭한 채소가 어우러진 들깨냉채를 소개합니다.

싱그러운 오이와 상큼한 토마토, 어린잎 채소 위에 새콤달콤한 냉채 소스를

끼얹어 한입 맛보면, 입안 가득 시원한 청량감과 들깨의 깊은 풍미가 퍼집니다.

특히 여름철 입맛이 없을 때, 간단하면서도 영양 가득한 별미로 제격이랍니다.

제철 채소와 과일을 더해 나만의 색다른 조합으로 즐기셔도 좋으니 오늘 식탁에 꼭 한 번 올려보세요.

들깨냉채

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》재료(2인분)

들깨냉채 재료

주재료	청오이(1개), 토마토(1/2개), 어린잎채소(30g)
들깨냉채소스	홍고추(1/2개), 간장(2T), 물(2T), 식초(1T), 올리고당(1T), 들깨가루(2T)

 

》들깨냉채  만드는 법

오이채, 홍고추

1. 오이는 채 썰고, 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 굵게 다진다.

 

토마토

2. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썬다.

 

소스

3. 들깨냉채소스를 만든다.

 

소스-샐러드

4. 오이, 토마토, 어린잎채소 위에 소스를 끼얹는다.

 

tip

#, 냉채소스는 미리 만들어 숙성하면 맛이 더 잘 어우러진다.

#, 방울토마토, 쌈채소 등 제철의 다양한 채소와 과일을 활용할 수 있다.

#, 모든 채소와 과일을 섞어 소스로 버무려 배식해도 좋다.

[농촌진흥청 농사로]

들깨냉채

》들깨냉채 (1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
109.4	16.5	4.2	4.1	1.9

 

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
83.8	1.3	23.9	0.1	0.1	65.9	803.7	341.8	1.6

 

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