풋콩삼색밀전병 레시피, 건강한 풋콩전병 요리 색과 맛의 조화

 

》풋콩삼색밀전병 레시피, 건강한 풋콩전병 요리 색과 맛의 조화

제철 풋콩의 고소한 풍미와 삼색 밀전병이 어우러진 특별한 한 접시, 풋콩삼색밀전병을 소개합니다.

은은한 포도즙과 참나물즙으로 색을 낸 전병 위에 달걀, 당근, 쇠고기, 새우살,

그리고 윤기 있게 조린 풋콩까지 담아내면, 눈과 입이 모두 즐거워지는 건강한 한 끼가 완성되지요.

특별한 손님 접대 요리로도 손색없고, 집에서 아이들과 함께 만들어도 좋은 레시피랍니다.

풋콩삼색밀전병

---

》풋콩삼색밀전병 재료

풋콩삼색밀전병, 재죠

주재료	대두 풋콩(1/2컵), 달걀(2개), 당근(1/3개), 채 썬 쇠고기(100g), 새우살(120g)
밀전병	밀가루(1 1/2컵), 물(1/2컵), 포도즙(1/2컵), 참나물즙(1/2컵), 소금(약간)
풋콩 조림장	간장(2큰술), 맛술(2큰술), 물엿(2큰술), 물(1/3컵)
양념	식용유(2작은술), 소금(약간), 설탕(2작은술), 간장(1큰술), 후춧가루(약간)

 

》풋콩삼색밀전병 만드는 법

 

풋콩

1. 풋콩은 깨끗이 씻어 물에 3~4시간 담가 불린 뒤 푹 잠길 정도의 물을 부어 5분간 삶고 삶은 물은 버린다.

 

풋콩, 조립

2. 같은 냄비에 조림장을 넣고 물기가 없어질 때까지 콩을 조린 뒤 건진다.

 

삼색반죽

3. 밀가루를 3 등분한 다음 각각의 밀가루(1/2컵)에 소금(약간)과 물을 넣고, 하나는 그대로, 다른 하나에는 포도즙을,

나머지 하나에는 참나물즙을 넣어 삼색 밀반죽을 만든다.

 

삼색반죽, 전

4. 팬에 식용유를 두르고 중약 불로 달군 다음 밀반죽을 한 숟가락씩 올려 얇게 펴 구워 건진다.

 

달걀, 지단

5. 달걀은 소금(약간)을 넣고 곱게 풀어 지단을 부쳐 채 썬다.

 

당근볶음

6. 당근은 채 썬 뒤 식용유(1작은술)를 두른 팬에 넣고 소금(약간)을 뿌려가며 센 불로 볶아 건진다.

 

쇠고기, 양념

7. 쇠고기는 설탕(2작은술), 간장(1큰술), 후춧가루(약간)로 간한 다음 센 불에서 볶아 건진다.

 

새우살, 양념

8. 새우살도 식용유(1작은술)를 두른 팬에 넣고 소금, 후춧가루(약간씩)를 뿌려가며 중간 불에서 볶아 건진다.

 

풋콩삼색밀전병, 완성

9. 접시에 삼색 밀전병과 조리한 재료들을 둘러 담은 뒤 전병에 올려 감싸 먹는다.

 

Tip

#, 4cm 길이로 자른 참나물 등의 채소를 곁들여도 좋다.

#, 겨자소스, 초고추장 등의 소스를 함께 제공해도 좋다.

#, 밀전병 대신 만두피를 활용해도 좋다.

[농촌진흥청 농사로]

풋콩삼색밀전병

》(풋콩삼색밀전병 1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
854.06	106.83	23.19	54.19	9.58

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
277,21	6.79	4,6	0.99	0.95	239.39	2629.37	1374.37	9.22

고사리 나물 고사리 전 레시피

토란대나물 요리 토란대채소산적 레시피

쫀득쫀득 달콤한 단호박 찹쌀전 레시피