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달그락식탁218

알싸한 맛과 향의 구운마늘 연근조림 레시피 》 알싸한 맛과 향의 구운마늘 연근조림 레시피입 안에서 퍼지는 알싸한 맛과 향, 마늘!  마늘은 면역력을 높여주는 채소로 익히 알려져 있는데요. 면역력 강화와 더불어 각종 바이러스에 맞설 수 있는 저항력을 길러주는 것은 물론  마늘은 암과 혈관 질환 등에 효과가 좋은 설파이드 성분 함량이 풍부한 식재료로,  예부터 장아찌, 초절임 등과 같이 냄새와 자극성은 줄이고 기능성은 보존하는 형태로 섭취해 왔어요.  연근은 탄닌이라는 성분이 코피가 나거나 상처가 난 경우 피를 효과적으로 멈추게 하는 효과가 있으며 뮤신이라는 성분의 경우 소화를 촉진시키고 위벽을 보호해준다. 또한 연근의 탄닌과 비타민C는 피부미용에 효과적이며 혈액순환을 촉진하고 신진대사를 활발하게 한다고 합니다.  아울러 연근에 함유된 비타민B1과 .. 2024. 5. 15.
오리고기 육개장 》 오리고기 육개장오리는 인류가 두번째로 많이 소비하는 가금류 중 하나입니다.  프렌치 레스토랑이나 이탈리안 및 중화요리, 외국에서 보편적 식재료로 널리 알려졌지만,  삶거나 구워 먹고 훈제로 먹는 등 다양한 방식으로 조리가 가능해 한식 식재료로도 즐겨 쓰고 있지요.  특히나 오리 기름이 불포화지방산 비율이 높은 까닭에 몸에 덜 나쁘다는 인식이 있어  요즘 우리나라에서도 다양한 요리로 인기를 끌고 있기도 합니다.. 오리고기는 필수아미노산이 풍부할 뿐 아니라, 비타민과 무기질이 함유되어 있어 기력회복에 좋습니다. 또한 동의보감에서도 오장육부를 편안하게 해준다고 기록되어 있을만큼 다양한 효능을 지니고 있습니다.  오리고기는 해독력이 뛰어나며, 실제로 독성을 해독하고, 면역력에 큰 역할을 하다고 합니다. 그럼.. 2024. 5. 13.
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