사과 콩졸림
사과 콩조림 재료 주재료 : 사과 1개, 불린 백태 100g, 불린 서리태 100g 조림장 : 물 200g, 간장 60g, 설탕 100g, 조청 100g, 청주 30g, 참기름 15g, 통깨 10g 조리법 1, 백태와 서리태는 깨끗이 씻어 5시간 정도 불려준다. 2, 사과는 씨를 제거한 후 2.5×2.5 cm로 자른다. 3, 조림장은 물, 간장, 설탕과 청주를 섞어 두 개의 냄비에 1/2씩 붓고 서리태와 백태를 따로 끓여준다. TIP. 시간이 없다면 백태와 서리태를 한꺼번에 졸여 이용해도 좋다. 4, 각각 콩이 끓으면 약한 불로 줄이고 거품을 걷어내며 충분히 졸여준다. 5, 모든 콩이 익으면 백태 냄비에 서리태를 섞고, 조청을 넣어 윤기나게 조린다. 6, 콩을 끓여 둔 냄비의 국물이 어느 정도 줄어들면 ..
2023. 8. 27.
건강 오곡 해물볶음밥
》 건강 오곡 해물볶음밥 멤쌀, 찹쌀, 현미, 수수, 차조등의 오곡을 사용하여 볶음밥을 만들어봅니다. 해물로는 홍합과 오징어 새우등이 들어갑니다. 맛도 좋지만 건강에도 좋은 오곡 해물 볶음밥 요리입니다. 요즘같이 외식하기 조심스러운 시기에 집에서 외식하듯 별미 요리를 만들어 가족과 드시면 좋을 듯합니다. 오곡 해물볶음밥 재료 (3인분) 주재료 멥쌀(½컵), 찹쌀(¼컵), 현미(¼컵), 수수(1/5컵), 차조(1/5컵), 양파(½개), 청피망(1개), 붉은 파프리카(1개), 홍합(1컵), 오징어(1마리) 부재료 청양고추(1개), 방울토마토(5개), 새우(중하 5마리) 양념 카레가루(3T), 올리브유(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 오곡 해물볶음밥 조리법 1. 멥쌀, 찹쌀, 현미는..
2023. 8. 26.
