기장두부패티 건강한 채식 패티로 맛과 영양을 한 번에

기장두부패티는 기장과 두부를 주요 재료로 한 패티입니다.

기장은 고대 곡물로, 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 두부는 고단백 저칼로리 식품으로 건강에 좋은 재료로 알려져 있습니다.

》기장두부패티 건강한 채식 패티로 맛과 영양을 한 번에

두 가지 재료를 결합하여 만든 패티는 채식주의자나 비건을 원하는 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

기장두부패티는 일반적으로 다양한 채소나 소스와 함께 샐러드나 버거로 즐기기도 하며,

단백질 섭취를 원하시는 분들에게 유용한 요리입니다.

기장두부패티

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》기장두부패티 재료

기장두부패티, 야채, 재료

주재료	기장(2/3컵), 두부(1모=290g), 양파(1/4개), 양송이버섯(2개), 달걀(1개), 빵가루(3T),
부재료	파프리카(1/6개씩), 식용유(2 1/3T), 소금(1/8t), 후춧가루(약간), 돈가스소스(5T)
양념	양파(1/10개), 돈가스소스(4T), 케첩(2/3T), 올리고당(2t)

 

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》기장두부패티 만드는 방법

기장두부패티, 팬에 굽는다

1. 냄비에 물(3컵)과 기장을 넣고 10분간 삶아 체에 밭친다.

2. 양파, 버섯, 파프리카는 곱게 다진다.

3. 두부는 칼의 옆면으로 곱게 으깬 뒤 면포에 물기를 짠다.

4. 센 불로 달군 팬에 식용유(1/3T)를 두르고 양파와 버섯을 2분간 볶아 한김 식힌다.

5. 볼에 손질한 재료와 달걀(1개), 빵가루(3T), 소금(1/8t), 후춧가루(약간)를 넣어 치댄다.

6. 6등분하여 네모 납작하게 빚는다.

7. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 패티를 노릇하게 굽는다.

8. 양파(1/10개)를 다져 돈가스 소스, 케첩, 올리고당을 섞고 전자레인지에 30초간 돌려 곁들인다. 

 

tip

#, 패티는 식용유를 뿌려 오븐에 구워도 된다.

#, 두부의 물기가 많아 반죽이 질 때는 밀가루나 녹말가루를 넣는다.

[농촌진흥청 농사로]

 

》기장두부패티(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
514.1	76.1	14.3	27.6	9.3

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
42.9	2.6	2.6	0.3	0.2	215.7	233.7	931.9	4.9

 

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