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달그락식탁222

닭가슴살 양배추찜 닭가슴살 양배추찜 재료 3인분 주재료 양배추(10~15장), 파프리카(1/2개), 닭가슴살(3쪽) 밑간 간장(2 1/2T), 맛술(1 1/2T), 후춧가루(약간) 땅콩소스 식초(2t), 땅콩잼(3T), 올리고당(1 1/2T), 올리브유(1T) 조리법 1. 양배추는 씻어서 낱장으로 떼고, 파프리카는 채 썬다. 2. 닭가슴살은 다진 뒤 밑간한다. 3. 김이 오른 찜기에 양배추를 5분간 찐다. 4. 양배추에 밑간한 닭가슴살과 파프리카를 올려 돌돌 만다. 5. 김이 오른 찜기에 20~25분간 중간 불로 찐다. 6. 그릇에 담아 땅콩소스를 곁들인다. Tip 땅콩소스는 시판 제품을 사용해도 좋다. 땅콩소스를 만들 때 땅콩잼 대신 볶은 땅콩을 넣고 다른 양념의 양을 늘려 곱게 갈아 사용해도 된다. [농촌진흥청 농사로.. 2023. 10. 4.
맛 좋은 건강요리 참외 소박이 맛 좋은 건강요리 참외 소박이 참외 조리방법 참외는 껍질을 깎아서 먹는 채소인 과채류(果菜類)로서 껍질을 제거하고 생으로 먹는 경우가 대부분입니다. 샐러드로 먹거나 깍두기처럼 네모지게 잘라 참외 화채를 먹는 등 여름 간식으로 활용합니다. 참외 소박이, 참외 절임식품 등으로 만들어 색다른 여름 반찬으로도 활용합니다. 참외 씨에는 좋은 영양소가 많으므로 가급적 함께 먹도록 합니다. TIP 1, 1일 1회 권장량인 참외 中 크기 반개(200g) 정도는 씨와 함께 먹습니다. 설사의 위험이 있기 때문에 너무 많은 양은 먹지 않도록 합니다. 2, 참외를 요리에 이용할 때는, 나물 양념에 무쳐서 먹거나 껍질을 벗기고 속을 제거한 뒤 소금물에 절여 장아찌로 만들어 된장이나 고추장에 박아서 먹습니다. 이외에도 생채나 피.. 2023. 9. 8.
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