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달그락식탁218

스트링치즈카프라제그라탕 》 스트링치즈카프라제그라탕스트링치즈는 자연치즈의 하나로 숙성하지 않아 치즈 특유의 냄새가 적어부담 없이 즐길 수 있습니다.치즈에는 칼슘이 많고 특히 치즈 속 칼슘은 체내 흡수가 빠르고치즈 그대로 먹을 수도 있지만 피자 볶음밥 등 다양한 음식에 활용할 수 있어칼슘 섭취를 위한 좋은 식품입니다.자연치즈의 유통기한은 일반적으로 3개월이나 스트링치즈는 쉽게 상할 수 있어바로 사용하거나 소량씩 구입하는 것이 좋습니다.개봉 후에는 밀봉하여 냉동 보관하는 두고 빨리 사용하는 것이 좋습니다.조리법으로 스트링치즈 컵라이스 스트링치즈 카프라제그라탕 스트링치즈 크로켓등을 조리할 수 있습니다. 》  스트링치즈카프라제그라탕 재료주재료스트링치즈(5개), 방울토마토(10개), 새우살(100g), 바게트(3조각)부재료블랙 올리브(9.. 2024. 5. 25.
죽순미나리된장국 제철에 즐기자 》 죽순미나리된장국 제철에 즐기자지금이 제철인 죽순 우리나라에서도 죽순은 지금이 가장 맛있는 시기다. 4월에서 6월까지가 제철이다.죽순은 대나무 품종 중 왕대(왕죽), 솜대(분죽), 죽순대(맹종죽)의 어린순을 통칭한다. 생 죽순을 맛보는 시기가 매우 한정적이므로 죽순은 삶은 죽순이나 통조림 등 가공 상태로 많이 나온다.가공한 죽순은 속살이 뽀얀 것이 좋다. 맛이 보다 부드럽다.노란색이 짙다면 너무 늦게 수확한 것으로 식감이 질길 수 있다. 죽순은 영양밥, 장아찌, 김치, 죽순죽 등 다양한 요리에 많이 활용된다.말린 죽순을 덖어서 차로도 즐기며, 설탕에 버무려 청으로 만든다음 매실청처럼 요리에 사용해도 좋다. 죽순은 피로회복에 좋은 성분들이 풍부한 식재료다.단백질과 함께 비타민 B1, B2 등이 많다.식품.. 2024. 5. 24.
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