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건강관리25

낙지무침에 잘 어울리는 한라봉, 한라봉낙지무침 낙지무침에 잘 어울리는 한라봉, 한라봉낙지무침 오늘은 한라봉을 이용하여 무침요리를 준비했습니다. 제주도 특산품 중 하나인 한라봉은 꼭지부분이 마치 한라산 봉우리와 비슷해서 붙여진 이름이라고 합니다. 한라봉은 황산화작용이 뛰어난 카로티노이드성분이 풍부하게 함유되어 있어 유해산소를 제거할 수 있고 비타민C 함유율이 높아 면역력 향상은 물론, 추위를 이기는 데도 좋습니다. 또한 열량이 낮아 다이어트에도 도움을 줍니다. 구입 후 환기가 잘되는 곳에서 보관하면 점점 당도가 높아져 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 한라봉은 껍질을 제거하고 잘게 썰어서 채소와 섞으면 상큼한 샐러드에도 잘 어울리는데요, 빵과 곁들여 먹는 잼이나 마멀레이드 등의 다채로운 디저트에도 적합니다. 새콤달콤한 맛이 필요한 한식에 이용되기도 합니.. 2024. 2. 11.
식이섬유가 풍부한 시래기 등갈비 조림 》식이섬유가 풍부한 시래기 등갈비 조림 시래기는 먹거리가 부족했던 시절 겨울철, 각종 영양소를 섭취할 수 있는 식재료로 조상들의 지혜가 담긴 소중한 먹을거리였습니다. 먹을거리가 풍부해진 오늘날에도 시래기는 특유의 구수함과 식감으로 나물, 국, 조림, 찌개 등 다양한 음식의 요리 재료로 사용되고 있습니다. 시래기의 대표적인 영양소는 식이섬유를 들 수 있습니다. 식이섬유는 체내의 노폐물과 숙변을 흡착하여 배출시키으로 변비 예방과 함께 대장암을 예방하는 효과가 있습니다. ​식이섬유 외에도 철분이 풍부해 빈혈 예방에 좋으며, 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다. 》 시래기 등갈비 조림 재료 재료 주재료 삶은시래기 300g, 등갈비 840g 부재료 무 100g, 양파 1개, 홍고추 2개, 청고추.. 2024. 2. 10.
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