톡톡 씹이는 식감 아이들 영양간식 옥수수 치즈 만두 레시피

》 톡톡 씹이는 식감 아이들 영양간식 옥수수 치즈 만두 레시피

이번 주말에는 아이들도 좋아 하는 옥수수 치즈 만두를 만들어 보는 것은 어떨까요.

제철을 맞은 옥수수를 활용해 톡톡 씹히는 식감을 이용하면 아이들이 더욱 재미있게

먹을 수 있어요.

 

옥수수는 식이섬유, 비타민 B군, 철분, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등 영양소가 풍부하며 혈당 조절,

체중 감량, 심혈관 질환 예방, 피부 건강 개선, 눈 건강 증진 등의 효과가 있고

치즈는 단백질, 지방, 칼슘, 인, 비타민 A, 비타민 D 등 영양소가 풍부하며 뼈 건강 증진,

근육 강화, 뇌 기능 향상, 스트레스 완화, 소화 촉진 등의 효과가 있다고 하네요.

 

따라서 옥수수를 식사 메뉴에 사용할 때는 라이신이 풍부한 콩이나 트립토판이 풍부한 유제품,

고기, 달걀 등 단백질 함량이 높은 재료와 함께 섭취하면 영양 측면에서 보완이 된다고 합니다.

 

이번 레시피는 옥수수에 치즈를 더한 만두 요리입니다.

조리 과정에서는 충분히 달궈진 기름에 빠르게 구워야 치즈가 새어 나오지 않는다는 점을 기억하세요.

 

옥수수 치즈 만두

》 옥수수 치즈 만두 재료(2인분)

주재료	옥수수(1대), 양파(1/6개), 만두피(10장)
부재료	설탕(1t), 소금(1/2t+약간), 당근(1/8개), 청피망(1/4개), 마요네즈(2T), 슈레드 모차렐라 치즈(100g), 식용유(1/4컵) 옥수수 치즈 만두 레시피

 

옥수수치즈만두 레시피 재료

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》  옥수수 치즈 만두  레시피

옥수수 손질

1. 옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.

 

옥수수 설탕과 소금 넣고 삶는다

2. 냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금(1/2t)을

넣어 끓어오르면 중간 불로 15분간 삶는다.

 

옥수수알 잡업...

3. 옥수수를 도마 위에 세우고 칼날을 옥수수 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.

 

양파, 당근, 청피망

4. 양파, 당근, 청피망은 굵게 다진다.

 

다ㅅ진재료, 마요네즈, 모차렐라치즈, 소금

5. 다진 재료에 마요네즈, 모차렐라치즈, 소금(약간)을 섞는다.

 

만두를 빚는다.

6. 만두피에 소를 얹어 납작하게 빚는다.  

 

불로 달군 팬에 앞뒤로 노릇하게 만두를 굽는다.

7. 식용유(1/4컵)를 둘러 중간 불로 달군 팬에 만두를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

 

tip

#, 기름을 넉넉히 둘러야 만두피가 고루 익는다. 대신 기름을 발라 오븐에 굽거나 튀긴만두로

활용하면 빠른 조리가 가능하다

#, 충분히 달궈진 기름에 빠르게 구워야 치즈가 새어 나오지 않는다.

[농촌진흥청 농사로]

 

옥수수 치즈 만두

 

》 옥수수 치즈 만두 (1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
436.0	37.2	27.1	14.6	4.1

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
261.3	19.6	3.1	0.4	0.3	225.1	611.4	343.9	4.5

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