라이스페이퍼 만두

》 라이스페이퍼 만두

라이스페이퍼 만두는 밀가루 대신 라이스페이퍼(월남쌈용 얇은 쌀전병)를 사용하여 만든 만두입니다.

일반적인 만두피보다 더 얇고 쫀득한 식감을 가지고 있으며, 기름에 구우면 바삭하고,

쪄서 먹으면 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

 

매콤한 칠리소스나 간장 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!

라이스페이퍼 만두, 간식이나, 한 끼 식사로 한번 만들어 보세요.

라이스페이퍼만두

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》 라이스페이퍼 만두 재료 2인분 기준

라이스페이퍼만두, 재료

주재료	당근(1/4개), 감자(2개), 완두콩(2/3컵), 라이스페이퍼(10장)
부재료	카레가루(2T), 케첩(1T), 식용유(2/3컵)

 

》 라이스페이퍼 만두 만드는 방법

당근, 감자

1. 당근은 납작하게 사각 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬다.

 

당근, 완두콩 데칭다.

2. 끓는 물에 당근과 완두콩을 넣어 1분간 데쳐 건진다.

 

감자, 삶는다

3. 같은 물에 감자를 넣어 7분간 삶아 건진다.

 

라이스페이퍼만두, 재료 섞는다

4. 감자를 으깨 카레가루, 케첩, 데친 당근과 완두콩을 넣어 섞는다.

 

라이스페이퍼, 재료

5. 따뜻한 물에 불린 라이스페이퍼 위에 속재료를 얹고 반을 접는다.

 

라이스페이퍼만두, 세모 모양

6. 한쪽 면을 위로 접은 뒤 돌려가며 단단하게 말아 세모모양을 만든다.

 

식용유에 노릇하게 굽는다.

7. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 자작하게 둘러 만두를 노릇하게 굽는다

 

라이스페이퍼만두, 완성

8. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

 

tip

#, 접지 않고 2장을 겹쳐 크게 만들어서 구워 먹기 좋게 썬다.

#, 겉에 식용유를 발라 오븐에 구워도 된다.

[농촌진흥청 농사로]

 

》 라이스페이퍼 만두(1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
736.3	68.7	48.1	12.6	10.1

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
246.1	48.4	71.9	0.6	0.2	45.3	477.7	1099.6	3.2

 

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