봄철 건강 간식 쑥영양꾼떡 레시피

영양꾼떡은 쑥을 주재료로 하여 다양한 영양소를 포함한 건강한 떡입니다.

쑥영양꾼떡은 건강한 간식이나 아침 대용식으로 좋으며, 소화가 잘 되고 영양소가 풍부하여

남녀노소 누구에게나 유익한 음식입니다

》 봄철 건강 간식 쑥영양꾼떡 레시피

주로 찹쌀이나 멥쌀로 만들어져 탄수화물이 풍부하며, 에너지원으로 작용합니다.

쑥에는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 돕고 소화에 도움을 주고 플라보노이드와 같은

항산화 성분이 포함되어 있어 노화 방지 및 면역력 강화에 도움을 줍니다.

쑥영양꾼떡

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》 쑥영양꾼떡 재료

쑥영양꾼떡 재료

 

주재료	쑥가루 30g, 찹쌀가루 300g
부재료	우유 45g, 계란 1개, 소금 5g, 호두 50g, 캐슈넛 50g, 설탕 30g, 아몬드슬라이스 30g, 식용유 약간

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》 쑥영양꾼떡 만드는 방법

쑥가루, 찹쌀가루

1. 쑥가루에 찹쌀가루와 소금을 섞어 중간체에 두 번 내려 준비한다.

 

아몬드슬라이스, 캐스넛

2. 아몬드슬라이스 10g과 호두, 캐슈넛은 굵게 다져둔다.

 

쑥영양꾼떡, 반죽

3. ①에 계란과 우유, 견과류를 넣어 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽한다.

* 건식 찹쌀가루를 사용할 경우에는 물 120g을 첨가하여 반죽

 

후라이팬, 식용유, 반죽

 

 

4. 후라이팬을 약한 불에 달군 후 식용유를 두르고 ③의 반죽을 올려 크게 펴준 후 뚜껑을 덮어둔다.

5. 10분 후 뒤집어 다시 10분 익혀 반죽이 부풀어 오르면 불을 끄고 나머지 아몬드 슬라이스를 설탕에

버무려 구운 떡 위에 뿌려준다

 

쑥영양꾼떡, 완성

6. 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 예쁘게 담아낸다.

 

tip

#, 많은 양을 조리 할 경우엔 오븐을 이용해도 좋다. 피자 또는 비스킷 구이와 같은 방법으로 조리하면 된다.

#, 토핑재료는 견과류 이외에도 콩류, 육류, 채소류 등을 다양하게 활용하면 좋다.

[농촌진흥청 농사로]

 

》 쑥영양꾼떡 (1인분) 영양성분표

에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
412.0	64.8	13.8	12.1	5.7

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라민 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
304	5.1	16.6	0.2	0.3	156.9	360.7	754.6	4.1

 

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